食戟之最强美食系统- 第378部分

　　　　虽然还没有开始试吃，但是三个人依然感受到牛排的鲜美。

　　　　“那个……请问，这道料理叫什么名字？”安妮目不转睛地盯着眼前的牛排。

　　　　“法式味噌牛排。请诸位评委慢用。”司瑛士如同一名贵族，想着三位尊贵的客人，介绍着自己的杰作。

　　　　“法式……味噌牛排？”丸井善二连忙推了一下眼镜中框，“这是道拥有日本气息的法国料理呀。”

　　　　城一郎神色也变得凝重起来，扭头看着切仙左卫门，“您不是说，司瑛士擅长西餐吗？”

　　　　“是啊，所以，他才会用味噌做西式酱汁啊。”切仙左卫门双手揣进袖筒里，理所当然地说道。

　　　　“这样的话，可能就有些困难了。”城一郎揉着下巴。

　　　　司瑛士做出这道料理，就意味着，他把西餐的范围向外延伸了很多。在这种情况下，一色慧还有取胜的可能吗？

　　　　城一郎也看不出来。

第446话　法式味噌牛排

　　　　安妮看着面前的菜品，深吸一口气，浓香的味道进入鼻腔，刺激着味蕾。本来就已经饥肠辘辘的她，更显得饥饿。尤其，截面为红色的牛肉，散发着耀眼的光泽，更是让她难以自已。

　　　　等等……

　　　　安妮深吸一口气，强行压下自己对面前美食的渴望。

　　　　这一组的题目是味噌，那么评述的重点就在于味噌上，一定要记住这一点儿。

　　　　安妮看着餐盘边缘的酱汁，提醒自己，同时拿起了摆在餐盘两侧的刀叉。

　　　　“那么……就让我们开始试吃吧！”

　　　　在伊斯特华路和夏鲁姆回答之前其实，两个人的所有经历，也都放在面前的料理上安妮的菜刀抵在牛排的上方，餐刀异常流利地切开了牛排，就像是没有经过任何的阻力。而玫瑰色的截面，也告诉了其他人，这个牛排的味道，是多么的诱人。

　　　　蘸取酱汁后，安妮试着将这块牛排送入口中。

　　　　在试吃之前，她预想了无数种牛排的味道，或许有些咸，也或许有些香甜，但是这浓郁的酱汁与味噌结合，是否会有那么一丁点的不搭配？

　　　　当然，这些只是她的猜测，然而，在菜品入口之后，这些疑问全部消散她的内心从未如此平静过。

　　　　调和……

　　　　这种食材相互协调，彼此之间没有任何的冲突，或者说，每种食材的搭配，本就应该如此……

　　　　淡雅的肉香从味蕾，渗透的身体各处，这种鲜嫩的口感，透露着司瑛士对食材的怜爱。而司瑛士的这种心意，也真诚地传递到了她的内心。

　　　　然而，相较于司瑛士精心烹制的牛肉，这浓郁的酱汁更让安妮感到惊讶。

　　　　“这种酱汁鲜香浓郁，而其中的甜味，更是让人惊讶……浓香与甜美的完美融合，让人回味无穷你到底是怎么做到的？”夏鲁姆惊讶地看着司瑛士。

　　　　伊斯特华路和安妮也疑惑地看着司瑛士，这种细腻的手感，简直不像是这个年纪，所能烹饪出的料理。

　　　　“boullion。”司瑛士脸色苍白，但还是故作轻松，“这道料理中，有boullion。”

　　　　“boullion？这是什么？”幸平创真疑惑地看着久我照纪。

　　　　久我照纪摇了摇头，“我对西餐不太感兴趣。”

　　　　纪之国宁宁也皱着眉头，显然也没有想起boullion。

　　　　“boullion，是指酱汁中的甜味。当然，并不是每种酱汁都有这种东西，它虽然会使酱汁的味道更加浓郁，但是这些调味品如何搭配，确实是一个问题。”城一郎看到周围的人都回答不上来，就开口说道。

　　　　“原来是这样。”幸平创真点了点头，城一郎这么说，他倒是明白了。

　　　　这时，司瑛士也对这道料理做出了解释。

　　　　“这道料理的酱汁，有两部分组成。一部分是蔬菜酱汁，就是把适量的牛油和橄榄油混合，翻炒洋葱，再加入月桂叶、欧芹等食材，一起熬煮；另一部分则是boullion，红酒倒入锅中煮沸，使酒精散去，再加入月桂叶、红葱头等食材，小火熬煮。把这两者食材混合在一起，再进入红玉味噌，以及牛骨汤，熬煮浓缩，最终，做出了这道料理的酱汁。”

　　　　司瑛士极为简单地把料理的制作过程，说了出来，其中隐去了很多关键点，比如红玉味噌的制备，以及烹制两种酱汁的细节，但是能根据食材的特性，把这两种酱汁完美融合，使酱汁达到圆满的程度，还是有一定难度的。

　　　　这就是远月十杰第一席的实力啊。

　　　　“这个酱汁中，混有了月桂叶、红葱头、欧芹、黑胡椒粉等调味料，在与浓郁的牛骨汤、红玉味噌相互结合，使那种诱人的味道，深入人心，甚至让人有一种发自内心的平和这种酱汁确实极为优秀。”安妮闭上眼睛，感受着酱汁所带来的美味。

　　　　“牛肉也是如此，鲜嫩可口、入口即化，经过煎制的牛肉，外焦里嫩，而且，鲜美的口感，更是激起了人们的食欲。”夏鲁姆也回味着口中食材的味道。

　　　　“鲜嫩的牛肉，搭配着鲜浓的酱汁，这种组合，简直就像美食乐园一般……让人根本不想离开。”伊斯特华路脸色绯红，只是这种绯红，被黝黑的皮肤遮住了。

　　　　郑轲看着走下评委席的司瑛士，挠了挠头，“一色，你的对手很强啊。”

　　　　“我看得到他什么时候不强过？”一色慧反问郑轲。

　　　　郑轲想了想，一色说的也对，至少在最近一年，他没见过司瑛士输过比赛。不过，也正是因为如此，他才更想和司瑛士对决。

　　　　“那你也要加油。”郑轲给一色慧打气道。

　　　　“那当然。”一色慧低着头，不停忙碌，“不过，在此之前，让我先把料理做好。”

　　　　郑轲：“……”

　　　　其实，一色慧的料理，也已经处在了尾声。在打开烤箱之后，浓香的味道渐渐充斥在赛场的空气中，郑轲和绘里奈都回头看着一色慧。

　　　　“你的菜品？”郑轲好奇地问道。

　　　　“是啊。”一色慧眯起了眼睛，“我的菜品也做好了。”

　　　　“等你取胜。”郑轲对着一色慧竖起大拇指。

　　　　“学长，请加油。”绘里奈也用真挚的眼光看着一色慧。

　　　　“那当然，你们就看我的吧？”一色慧将自己的菜品放在了餐盘上。

　　　　郑轲看到一色慧的菜品，眉头轻挑，迟疑地说道：“你确定使用这种菜品，去和司学长比？”

　　　　“那当然。”一色慧眯起了眼睛，“我可是认真的。”

　　　　说着，一色慧端着托盘，朝着评委席走去。

　　　　安妮的大脑中，还在回味着司瑛士的法式味噌牛排，转眼就看到一色慧走了上来，立刻坐直了身体。

　　　　“评委老师，这是我的菜品，请慢用。”一色慧将自己的菜品，放到美味评委的面前。

　　　　安妮看着面前的餐盘，稍微一愣，“那个，这是你的料理？”

　　　　“是的，这是我的料理，味噌串。”一色慧轻声说道。

　　　　在白色长盘上，放着六个像是糕点一样大小的食物，经过烘烤，食物都成为了橙黄色，每个食材的上面，都涂抹有深色的酱汁，而浓郁的香味，则是源源不断的从这些食物上逸出。

　　　　“味噌串？”安妮看着面前或方或圆的食物，挠了挠头。

　　　　这道料理非常精致，有些像昨天的小玉红玉寿司，甚至与法式味噌牛排相比，也丝毫不弱。但是，味道怎么样，就只能等到试吃之后，才能知晓了。

第447话　味噌串

　　　　味噌串，在日本也算是比较常见的食物了，简单地说，就是将制备好的味噌酱放在准备好的食材上，这种食材，可以是肉类，又可以是，面食。

　　　　幸平创真看到这里，郁闷地挠了挠头。

　　　　只靠味噌串，真的能击败司学长吗？

　　　　这时幸平创真比较疑惑的地方。

　　　　三位评委互看一眼，一色慧端出了味噌串确实非常诱人，但是味道究竟如何，或许应该等到试吃之后，才能知晓了。

　　　　“那么，我们就开始试吃吧？”伊斯特华路说着，便拿起了筷子，夹起一小块像是糕点的味噌串，只有靠近鼻孔，味噌串的味道，才缓缓地沿着鼻腔，进入他的身体。

　　　　“好香啊。”

　　　　伊斯特华路深嗅了一口气，身体也像是得到了放松，下一刻，他便将味噌串送进了口中。

　　　　在牙齿的咀嚼下，味噌串的美味，渐渐在口中散开，沿着味蕾进入身体各个部位。

　　　　一种略带甜香的味道，在口腔中肆意流动，如同一只小手，不停摩挲着伊斯特华路的味蕾，味噌串被撕咬之后，其主要的食材，也渐渐清晰起来。一股特殊的芳香，与富有弹性的面筋融合在一起，让他发出了惊呼。

　　　　面筋，这种看起来极其普通的食材，在味噌所包含有的香味作用下，迸发出了惊奇的力量，以至于连伊斯特华路都忘记了试吃下一个味噌串。

　　　　“好吃……真是好吃啊。”伊斯特华路咬着牙齿，眉头舒展开来，味噌串的味道，源源不断地向着口腔四周散开。

　　　　看起来，整道食材并没有特殊的地方，味噌、鸡蛋、面粉……但是吃在嘴里，自己的意识，则完全被美味的料理所捕获。

　　　　“这种味噌，和刚才的味噌不太一样……不，是和其他的味噌串不太一样。”伊斯特华路看了一眼面前的味噌，惊讶地说道。

　　　　“没错，这是白味噌，和赤味噌略有不同，味道上偏淡。因此，与混入艾草的面筋搭配，既能烘托出艾草的芬芳，突出它的香味，又能与面粉的麦香结合，产生宜人的味道。”一色慧面带微笑，显然对自己的料理很有信心。

　　　　“艾草？”听到一色慧的解释，郑轲也愣住了。

　　　　对他而言，艾草真的非常熟悉，因为它在华夏，是一种常见的中药。最常见的例子就是针灸，“针”是指用针刺。穴道，而“灸”就是用艾草去薰穴道。

　　　　不过，因为艾草本身具有药性，哪怕食用，也只能选择比较鲜嫩的部位，并且分量要控制得当。

　　　　每位评委，一色慧只给两块加入艾草的味噌串，所以分量上，也没有太大问题。

　　　　“这一种味噌串，也相当地美味啊。”夏鲁姆一手扶着脸颊，眼睛略微出现了迷离的神色。

　　　　观众们的视线再次落在夏鲁姆的手中。

　　　　夏鲁姆手中的味噌串，与伊斯特华路的相比，形状相差无几，都是小巧的圆形面饼，而在面饼的一侧，则是深色的味噌。经过烘箱的烘烤，味噌也像焦糖一样，发出了明亮润滑的光泽。

　　　　“这个味噌里有一种酥麻的感觉，你在里面加入了花椒芽，对吧？”夏鲁姆询问道。

　　　　“没错，里面确实加入了花椒芽。”一色慧点了点头。

　　　　“花椒芽本身带有酥麻的口感，搭配着清淡的白味噌，所形成的鲜美，让人难以忘却，而在味噌下的面筋也散发着诱人的香味。松子经过翻炒之后，香味全部散发了出来，在咀嚼之后，浓郁的松子味在口中久久不散。”夏鲁姆掰开另一个味噌串，果然在里面出现黄色的松子。

　　　　幸平创真看到这一幕，咧嘴笑了起来：“看来一色学长为了这道料理，花费了很多心思。”

　　　　“恐怕，一色为这道料理付出的努力，并不止如此。”久我照纪轻声说道。

　　　　“什么？”幸平创真稍微一愣，但在下一刻，他就看到安妮的脸颊出现了红润，连眼睛也变得迷离起来，大概过了一分钟，她的表情才恢复正常。

　　　　“真是没想到，你竟然做出了三种味道的味噌串，而且味道还都那么好吃。”安妮看着眼前的一色慧。

　　　　现场的学生听到安妮的话，面面相觑。

　　　　“什么，竟然做出了三种味道的味噌串。”

　　　　“这也太快了吧？”

　　　　在一个长达三小时的比赛中，做出三种味噌串，听起来时间充足。其实，因为司瑛士和一色慧是第一组上来的选手，所以，一色慧只是用了两个多小时。除出寻找食材的时间，真正用来烹饪的时间勉强算作两个小时。但在这两个小时中，还要抽出一个小时，用来醒面，因此严格看来，一色慧用来烹饪食材的时间只有一个小时。

　　　　一个小时烹制出三种口味的味噌串……这个时间，真是太快了。

　　　　“很高兴你能喜欢。”一色慧微微弯下身子，轻声说道。

　　　　“这一种的味噌串中，并没有使用面筋，而是老豆腐。”安妮轻声说道。

　　　　“什么？使用的是老豆腐？”看台上一名观众惊讶地说道。

　　　　老豆腐与普通的豆腐有一些区别，其根源在于凝固剂不同。老豆腐的凝固剂是盐卤，制作出来的豆腐无论是硬度，还是韧性，都要比普通的豆腐更出色。

　　　　“而且，摆在豆腐上面的酱汁，也不是普通味噌，对吧？”安妮看着一色慧。

　　　　“咳咳，没错，这一种味噌串，我使用了味噌肉酱。将赤味噌与味淋、料酒、蛋黄等食材混合后，在锅中加热，再倒入炒好的鸡肉鲜中，加入料酒煸炒。”一色慧解释道。

　　　　安妮点了点头，深吸了一口。

　　　　“富有弹性的老豆腐，极具弹性，再与浓香味美的味噌鸡肉酱混合在一起，迸发出诱人的味道，而且，另外两种味噌串的味噌也非常诱人。”

　　　　幸平等人的心脏，立刻紧绷了起来，目不转睛地看着评委席。

　　　　一色慧的实力，非常强劲，甚至给幸平的感觉，他几乎和女木岛冬辅一个水平，但是面对远月十杰首席的司瑛士，他又有多大的胜算呢？

　　　　郑轲只是希望，一色慧能够走下去。

第448话　力竭

　　　　这一次，三位评委的思考时间，比之前都长，三个人围在一起，窃窃私语，目光不时瞟向评委席下的一色慧和司瑛士。

　　　　“司学长不会有……差错吧？”

　　　　镝木祥子有些不安地看着评委席，声音有些颤抖。

　　　　随着比赛的进行，联队食戟的最终结果，也变得扑朔迷离起来。

　　　　“你以为司学长是谁？怎么可能输给一色？”睿山枝津也没好气地看着镝木祥子一眼。

　　　　“小枝津，一色可是很厉害的。”茜久保桃瞪了一眼睿山枝津也。

　　　　在昨天的食戟中，一色慧可是赢过了她，说一色慧不厉害，岂不是她的厨艺很低？而且，她在昨天，可是使用了甜点。

　　　　睿山枝津也有些尴尬，他可没料想道茜久保桃会突然说话。

　　　　“小一色还是很强的，他的实力，应该和女木岛差不多吧？”小林龙胆推测道，“司昨天上午，刚刚赢过女木岛，体力消耗很厉害的。虽然休息了一晚上，但应该还没有恢复到最佳。不过，一色君是昨天下午刚刚才赢过桃，无论实力还是体力，小一色都处在下风。这场比赛的结果，应该就要出来了。”

　　　　远月十杰立刻看向评委席，只见安妮已然从座位上站起。

　　　　“第五回合，第一组，优胜者，司瑛士。”

　　　　“果然，司学长还是赢了。”睿山枝津也看到比赛结果，嘴角微微翘起。

　　　　司瑛士回到休息区的时候，已经是满头大汗，身上的厨师服也被汗水浸透了。

　　　　“恭喜，司学长。”镝木祥子连忙说道。

　　　　司瑛士微微点头，有气无力地说道：“我先去一趟休息室。”

　　　　“你没事吧？”小林龙胆看到司瑛士的脸色苍白，有些不放心。

　　　　“没……有些累，所以，要先休息一下。”司瑛士接过美作昂递过来的手巾，擦了把脸。

　　　　“美作，你去把司学长送去休息室。”睿山枝津也吩咐站在墙边的美