食戟之最强美食系统- 第32部分

　　　　“可以吗？”麻美舔了舔嘴唇，毫不客气地接过刀叉，轻轻地切开了牛排，沾上酱汁。

　　　　“嗯~好棒啊，真不愧是睿山。如果我是顾客，一定要打10分。五分熟的牛肉，鲜嫩多汁。外面的牛肉被煎得酥脆可口，内部的牛肉几乎融化在舌头上。再配上浓香的酱汁，真是人间美味。”

　　　　麻美捂着脸颊，完全沉浸在黑椒牛排的美味中。

　　　　“怎么样，放心了吧？吃一口死不了人。”睿山再次递给郑轲刀叉。

　　　　郑轲看着切口处的血水，再次摇头，“我相信你的的实力，做出来料理肯定不错，但我不喜欢五分熟的牛排。”

　　　　听到郑轲再次拒绝，睿山也不再坚持，“你不是服务员吗？怎么有时间到这儿来？”

　　　　“废话，如果不是想通过集训，谁会到这儿来？你该不会以为，服务员只需要服务客人就能通过集训吧？”

　　　　“哼。算你看的明白，我还以为你像其他服务员那样白痴呢？”

　　　　“诶？怎么回事，我怎么没听懂啊？”麻美皱着眉头问。

　　　　“简单给你解释一下吧，如果一个小组的人数太少，肯定会影响上餐的速度，所以哪怕我将顾客像爷一样供着，他一样会给我打低分。他们来餐厅是为了吃饭，而不是为了其他的。

　　　　“所以，如何能让顾客尽快地吃上晚餐，是我们小组整体的目标，厨师做不出晚餐，服务员也会受到牵连。

　　　　“让人感到遗憾的是，因为我们小组在第一天淘汰了太多人，一共只剩下12个人，服务员包括我在内只有三个。所以，在这种情况下，如果扮作服务员的学生想要通过集训，就只能加入到厨师的行列里。”

　　　　“等等，你的意思是，你明天既要当服务员，又要做厨师？明天可是会更严格，你怎么能应付得了？”麻美难以置信地看着郑轲。

　　　　“不。虽然明天的的审核会更加严格，但我们的处境反而可能会更好。”睿山枝津也说道，“今天大多数人之所以被淘汰，除了自身基本功不扎实之外，还有一部分原因是他们都被讲师们耍了。”

　　　　“因为缺少关键食材，而导致料理失败，最明显的例子就是在准备好的食材里，混入了肉质偏老的牛肉，但是在紧急的情况下，很少有人想到怎么处理这些肉质偏老的牛肉。”

　　　　“啊，原来是这样。我说为什么这么多做主菜的同学被淘汰。”麻美拍着脑袋说道。

　　　　“我大致估算一下，今天被淘汰的人，有一半是因为食材而被淘汰的。如果把他们从淘汰人数里去除，那么我们一百人只淘汰了23人，也就是说，被淘汰的概率并没有想像中的那么多。”

　　　　睿山枝津也戴上眼睛，一副文绉绉的样子。

　　　　“但是，我们现在的人手只有12个人……”麻美咬着嘴唇。

　　　　“所以，如果想通过集训，我必须要参与到厨师的行列中。”郑轲说道。

　　　　“但，其他扮作服务员的考生好像没在。”

　　　　“我知道，如果他们不转变思维，明天的处境可能会变得非常艰难。我们好像也没有资格去管他们。”

　　　　“郑轲。”睿山枝津也突然开口叫了郑轲的名字。

　　　　“怎么了？”

　　　　“这一次，我们暂时先联手吧。如果我们之间有什么恩怨，暂时放一放，先度过眼前的难关再说。”

第21话　坚持

　　　　在凌晨一点左右的时候，睿山枝津也选择了休息。

　　　　十道料理，他基本上都能达到一个比较不错的程度，所以，没有必要再做下去。

　　　　郑轲在白天的时候已经能做出6道料理，剩下的四道料理分别是副菜和甜点。

　　　　经过白天第一次模拟营业，郑轲发现大家对甜点的需求并不是太高，当然可能与大多数的客人是东方人有关。

　　　　所以，两道甜点“红酒蜜桃盏”和“甜酒慕斯”（慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层）并没有担搁太长的时间。在一个多小时之后，郑轲便把目光对准了最后的两道副菜，烟熏三文鱼和蒜蓉青口贝。

　　　　烟熏三文鱼也是一道常见的西餐料理，在餐谱上并没有写明如何熏制三文鱼。

　　　　一般的餐厅或者料理店，为了节省时间，都会高温腌制，将整片三文鱼熏至熟透，这种方式会破坏三文鱼的肉质口感。

　　　　而在白天练习的时候，有人问过白石龙一如何烟熏三文鱼，站在附近的郑轲也大致听明白了这个方法。

　　　　白石龙一使用的低温熏制，取出一个汤勺，用喷火器将其烧至通红，然后在汤勺里放上苹果木，苹果木便会冒出青烟。再与被盐腌制的三文鱼一起放入保鲜盒内，放进冰箱进行熏制。取出之后再加入柠檬汁、油醋汁等调味料，再根据自己的喜好放入切成薄片的吐司或者奶酪。

　　　　让郑轲不满意的是，这是一道生鱼肉料理。做成的三文鱼色泽红润，让人垂涎欲滴，但郑轲对生肉还是有一些抵触，或许生肉的口感上佳，但味道确实和他的习惯相抵。尤其想到生肉里可能存在的寄生虫，胃液就会开始向外涌。

　　　　“如果连你自己都不吃自己的料理，那你怎么能再改进它呢？”麻美掐着腰抗议道。

　　　　郑轲想了想，确实是这样一个道理，深吸了两口气，终于将一片三文鱼放入了嘴里。

　　　　细腻顺滑的三文鱼肉入口即化，添加了柠檬汁之后，三文鱼的腥味被除去，又增加了清爽的口感。

　　　　咀嚼之后，浸透在鱼肉里的烟熏味渐渐流淌出来，充斥在每个细胞里，让人沉溺其中。

　　　　这一次的三文鱼肉确实改变了郑轲对生鱼片的印象，其新鲜细嫩的口感确实有它的独到之处。

　　　　“怎么样？好吃吧？”麻美盯着郑轲，一副期待的样子。

　　　　“咳咳，就算好吃，这也是我做的料理。”

　　　　“人家又没和你抢。”麻美撅着嘴说。

　　　　在将最后两道副菜做好之后，郑轲看了一眼手机，已经两点半了，麻美还在练习法式香草烤鸡腿。

　　　　鸡腿在同香草以及白兰地腌制两个小时，放入烤箱中烘烤，然后再淋上意大利香醋汁。

　　　　这个过程并不太难，就是腌制鸡腿的时间太长。

　　　　这道料理对作为鸡肉专家麻美而言，可谓是手到擒来，第一次的味道就已经浓郁可口，令郑轲大饱口福。

　　　　不过，其他料理，麻美却进度缓慢，尤其是黑椒牛排，做一次，砸一次，最后麻美被气得差点把条纹煎锅摔了。

　　　　到三点钟的时候，麻美终于坚持不下去，决定先休息，剩下的事情，等到天亮再说。

　　　　“你还不休息吗？”麻美在临走之前，看到郑轲在做甜点，便提醒郑轲。

　　　　“我？不用了，你先休息吧？我等会儿就走。”郑轲说道。

　　　　麻美知道，熬夜对郑轲来说已经是家常便饭了，见郑轲坚持，也就不再劝阻，一个人离开了厨房。

　　　　整个厨房里只剩下郑轲一个人，但是郑轲却燃起了两个炉子。

　　　　天亮之后，将会开始第二天的强化集训，然后到了晚上又要淘汰一批人。

　　　　虽然他们不会再犯昨天的错误，会好好的准备食材，会将所有的料理都尽可能的做一遍，但是第一天的大量减员所带来的严重后果还是无法弥补。而且，明天只有达到8分的满意度才能合格。

　　　　到底什么样的料理才能是8分呢？明天的食客会不会和今天的食客一样，只是普通的游客，还是说，白石龙一会继续增加难度？

　　　　郑轲不知道，他只想留下来，因为他还有很多事情没做。

　　　　如果把整个远月学园的生活是看作是一本书，他现在才刚刚打开这本书的扉页，他怎么能离开？

　　　　所以，不管付出任何代价，他都要留下来。

　　　　在通过集训之前，夜无眠！

　　　　当天色微亮的时候，白石龙一来到了大宴会厅，正要准备去叫醒还在沉睡的学生，突然看到厨房的灯还亮着。

　　　　白石龙一皱起了眉头，肯定又是最后一个学生在走的时候忘记关灯了。

　　　　这些毛孩子，做料理不行，浪费起来可是一个顶两三个。

　　　　想到这里，白石龙一快速走到厨房，准备把灯关上，却看到宣荔站在厨房。

　　　　“宣荔，你……”

　　　　“嘘~”

　　　　宣荔回过头，冲着白石龙一做了噤声的手势。

　　　　白石龙一不知道发生了什么事，蹑手蹑脚地来到了宣荔的身边，“搞什么？这么神秘。”

　　　　宣荔指着厨房里面，轻声说道：“你自己看。”

　　　　“看什么？”白石龙一疑惑地看向厨房，却见一个学生蜷着腿靠着墙壁睡到了，在他周围的操作台上摆满了各种各样的料理，有些料理甚至还冒着热气。

　　　　“怎么样？不错吧，我老乡。”宣荔的脸上充满了自豪感。

　　　　白石龙一二话不说，大步流星地走进了厨房，在操作抬上拿起一副刀叉，切开了一块牛排。

　　　　牛排外部焦脆可口，内部细嫩柔软，汁液随着鲜嫩的牛肉融化在口中，浓郁的味道在整个口腔蔓延。

　　　　如果站在一个学生的角度来说，这个料理无可挑剔。三分熟的牛肉，火候把握的刚刚好，而且这个温度，分明是刚刚出炉没多久……

　　　　白石龙一又尝了其他的料理，都让他大为惊讶，连极少有人重视的甜点都能做到甜而不腻，吃下后，黄桃的甘甜和柠檬的清爽滞留在喉咙里，久久不散。

　　　　或许有些料理还稍欠火候，但站在一名审核讲师的角度来说，这样的料理已经让他感到满意了。

　　　　“他叫什么名字？”白石龙一走出厨房之后，问向宣荔。

　　　　“郑轲。怎么了？”宣荔疑惑的问。

　　　　“郑轲？哦，就是昨天所有分数加在一起，排在第二的学生。”白石龙一恍然大悟。

　　　　“是啊，扣掉的唯一2分就是做了一道汤料理，比睿山枝津也少了2分。”宣荔撅着嘴，显然对郑轲昨天做的汤料理很不满意。

　　　　“嗯，看来计划要有些调整了。”白石龙一摸着下巴，离开了厨房。

　　　　“喂，白石学长，你再调整可就没人能完成任务了……”宣荔紧跟上去。

　　　　“别急，我的目的是挑出有能力的学生，而不是淘汰他们。”白石龙一眯着眼睛，脸上露出了微笑。

第22话　第二天的审核开始了

　　　　“我擦，竟然睡着了。”

　　　　郑轲看了一眼手机，显示的是早上六点，比昨天白石龙一说的集合时间晚了半个小时。

　　　　他一口气跑到宾馆，却发现白石龙一正在训话，顿时额头有些痛，硬着头皮说：“报告学长，我迟到了。”

　　　　“赶紧入队。”宣荔抢在白石龙一之前说道。

　　　　白石龙一瞪了宣荔，宣荔轻哼一声，将头扭到了别处。

　　　　郑轲匆忙地插进了队伍中，心脏怦怦乱跳，不敢抬头，生怕被白石龙一看到。

　　　　“今天对你们来说同样重要，我估计今天的客人应该不会比昨天少，而且只有要两次顾客满意度低于8分，你们就会被淘汰，所以，我只能祝你们好运，能够全部留下来。”

　　　　（如果不是你们在暗中做手脚，拿着残次的清单，谁会被淘汰？）

　　　　许多人都在心里嘀咕，颇为不满地看着白石龙一，顺便又看了一眼站在后面的宣荔。

　　　　宣荔尴尬地揉了揉鼻子，毕竟是他那的这笔清单，所以只能将这笔烂账记在白石龙一的头上。

　　　　白石龙一训过话后，学生原地解散，前往餐厅。

　　　　无论是练习用的食材，还是下午准备的食材，昨天都被消耗的一干二净。今天上午，所有的学生必须开始着手准备晚上要用的食材，下午再抽时间做一些针对性的训练。

　　　　“你怎么来得这么晚？”在即将进入厨房的时候，麻美找到了郑轲，偷偷地问。

　　　　“没什么？就是睡过去了。”

　　　　“看到你没来，我真的吓死了，刚刚我还以为白石学长会处罚你呢。”

　　　　麻美话音刚落，就听到有人在背后高喊郑轲的名字。

　　　　郑轲吓得一哆嗦，回过头，正看到白石龙一对着他招手。

　　　　“你就是个贝利。”郑轲瞪了麻美一眼。

　　　　“贝利？什么意思？”麻美眨了眨眼睛，贝利是谁？难道是国际大厨？

　　　　“乌鸦嘴。”

　　　　“你才乌鸦嘴呢？”

　　　　郑轲没有和麻美继续斗嘴，挠了挠头，有些不知多措。

　　　　我还以为不会被追究呢？唉，真傻。

　　　　郑轲低着头来到白石龙一的面前，鞠了一躬，“学长好。”

　　　　白石龙一点了点头：“我记得说过不能迟到吧？”

　　　　“是，这是我的错。”

　　　　（但也不能因为这件事开除我的原因吧？不，也不是不可能。集训的第一天，有个学生不就是多说了两句话，结果被白石龙一开除了吗？）

　　　　“我还以为你会狡辩呢？”

　　　　（狡辩有用吗？）

　　　　“今天要用所有的高汤，你来熬制。炖好之前，不许做其他事。”

　　　　“诶？”

　　　　“有问题吗？”

　　　　“没有。”

　　　　“嗯，另外，不要耽误下午收拾餐桌。去吧。”

　　　　这和想象中的不一样啊？

　　　　郑轲还以为白石龙一会劈头盖脸地臭骂他一顿，然后再好好的处罚他。没想到仅仅是让他熬高汤，颇有点因祸得福的感觉。

　　　　“愣着干什么？还不快去？”

　　　　“是，白石学长。”

　　　　看到郑轲逐渐远去，宣荔这才开口说道：“学长，这不是你平时的作风啊？”

　　　　“你懂什么？”白石龙一狠瞪了宣荔一眼。

　　　　宣荔耸了耸肩膀，“男人就是这样，被人猜中了心思，却又死不承认。不就是想让他上午休息一会儿吗？”

　　　　“你给我滚！”白石龙一咬着牙，恨不得撕了宣荔的嘴。

　　　　最讨厌多嘴的女人！

　　　　郑轲一上午熬了12锅高汤，听起来挺吓人，不过，等到材料放进锅里以后，就不用再管它们了。

　　　　唯一麻烦的是熬制褐色高汤，因为步骤有些繁琐。

　　　　褐色高汤是用牛骨和小牛骨炖制的。在此之前，骨头要先与蔬菜一起烤制，骨头的表面会变成褐色，在炖的时候，褐色会溶入汤液里，所以汤汁会显得非常浓郁。

　　　　在熬制高汤的过程中，郑轲确实小憩了一会儿，除了鱼高汤能在半个小时之内炖好之外，别的高汤都要炖上很长的时间。

　　　　一年级的学生们经过昨天惨痛的经历，今天也老实了很多，根据餐谱，将所用到的食材一一准备好。

　　　　有些需要特殊准备的食材，比如法式香草烤鸡腿，里面的鸡肉要经过两个小时的腌制，肯定要提前做准备，然后再放到冰箱里。

　　　　也有一些人趁着间隙尝试着做其他料理，以弥补人手不够所带来的紧缺。

　　　　一切都在有条不紊地进行，与昨天相比，目的性更强。

　　　　所有人都认为，今天一定会比昨天更好。

　　　　下午五点，餐厅正式营业。

　　　　客人陆陆续续地进入餐厅，人数比昨天翻了一倍，不到半个小时，一百张桌子已经被客人坐满。

　　　　一张张的记菜单由服务员交到了厨师的手里，厨师看了一眼菜单，脸比苦瓜还要难看。

　　　　他们以为提前做好了准备，通过今天的审核应该没有太大的问题，但现在看来，他们还是盲目自信了。

　　　　“喂，你们怎么弄的？赶紧上饭啊。”一个大汉拍着桌子，大声地吼道。

　　　　“就是啊，再不上饭，我们都要都饿死了。”一个西装革履的商业人士推了推金丝框的眼镜，不满地说。