食戟之最强美食系统- 第253部分

　　　　……

　　　　汤品，又是一个非常宽泛的题目。

　　　　汤品有那么多，想要确定一个比较合格的料理，需要特别小心，而且他的对手，又是有‘汤使者’之称的高杉寿二，所以，选材以及选定菜系，是一件非常困难的事情。

　　　　选择困难症，说的就是这种情况吧？

　　　　尤其像郑轲这样，西餐和华夏菜都会的人，想要做出选择，更是困难。

　　　　“两位，请尝一下这道料理，给出你们的感受。”郑轲将两碗汤品摆在两人面前。

　　　　红色的果子浸泡在略微发红的汤水中，而香嫩的羊肉块也经过长时间的熬煮，浓郁的味道源源不断地散发出来。在汤汁的底部，盛有少量的粳米以及豌豆，看到这里，让人食欲大开。

　　　　“好香啊。”凯瑟琳舔了舔舌头，兴奋地说道。

　　　　茜久保桃虽然不说话，但是内心也对郑轲刮目相看。随手做出一道料理，就是这样的水平。郑轲的厨艺，也是没谁了。

　　　　“两位，为了让我能做出更优秀的料理，请给出最严厉的评价。”郑轲双手合十，郑重请求。

　　　　“不用说，我也会的。”茜久保桃拿起汤勺，轻轻舀了一口，送入口中。

　　　　温暖的汤液沿着喉咙顺下，鲜香的味道也随之残留在咽喉中，久久不散。汤汁的味道略微有些醇香，也有些辛辣，但是羊肉的鲜美，又给这道料理增添了厚重。

　　　　“这个味道……你在汤汁里放了木瓜汁？”茜久保桃问道。

　　　　“是的，木瓜能清心润肺，增强食欲，同于又能保养身体。”郑轲解释说到。

　　　　“羊肉味道鲜美，而又没有膻味，而汤汁中所带有的辛辣，也让人忍不住增大了食欲果然，你使用的是草果。”凯瑟琳舀出了红色的果粒，惊讶地说道。

　　　　“这种香料，本身具有浓郁的辛辣味道，同时也能去处羊肉的膻味，增强羊肉鲜的美味道，所以，像香果这样的香料，和这道料理非常切合。”

　　　　听到郑轲的话，凯瑟琳连连点头，“确实，草果是一种非常出色的香料，而且用在这里也没有什么问题。粳米以及豌豆经过长时间的熬煮，其中的营养也渗透到汤汁内……这道料理的营养非常丰富。”

　　　　“那么两位觉得这道汤品，能不能作为主要的备战汤品？”

　　　　“不行！”

　　　　凯瑟琳和茜久保桃异口同声地否定了两人的料理。

　　　　“为什么？”这道汤品，郑轲也尝了一口，是一个完成度很高的料理。

　　　　“说句实话，如果我是评委的话，我会很喜欢这道汤品，甚至会向其他人推荐它，但是作为比赛料理，它并不合格。”凯瑟琳严肃地说道。

　　　　“你喜欢，但是却不适合出现在比赛中，这是什么原因？”郑轲疑惑地说道。

　　　　“因为这道料理有很高的营养。比如羊肉、比如木瓜，而且因为是用的小火，所以粳米以及豌豆的营养也能渗入汤液中。汤品的火候，拿捏的恰到好处，配料选择，例如草果，也非常讲究。如果经常喝这样的甜品……唔，对身体有很好的保养作用。但比赛可不是选择，哪道料理更有营养，而是选择哪道料理更好吃。这道菜品，口感偏上，但算不上真正好吃。”凯瑟琳认真的点评说。

　　　　“咦？”

　　　　这道料理的选材、食材间的搭配，以及料理的完成度，都非常完美，而且，味道上也经过了处理，至少得到了郑轲的认可，但是却被凯瑟琳彻底否认。

　　　　“难道没有一点儿改善的空间？”郑轲疑惑地问道。

　　　　“没有。”凯瑟琳非常残忍地说道。

　　　　“那桃学姐的意见呢？”郑轲扭头问向茜久保桃。

　　　　“不合格。”茜久保桃靠着椅背，紧抱着身前的布偶。

　　　　“原因？”

　　　　“我吃过高杉学长的料理，你和他之间，大概差了10个久我照纪。”茜久保桃面无表情地说道。

　　　　呵呵……久我照纪竟然被当作了测量工具，也真是可怜。

　　　　不过，茜久保桃的回答，却最让郑轲感到无力。

　　　　“难道高杉学长的汤品真的那么好。”郑轲有气无力地说道。

　　　　“那当然，要不然怎么会被人叫做‘汤使者’？”茜久保桃再次确认说。

　　　　汤使者……如果是净坛使者多好。

　　　　郑轲叹了口气，只能再次烹饪汤品。

　　　　第一天，郑轲做出了六道汤品，全部out，原因无非是味道不够、选材不佳，最扯淡的理由莫过于‘虽然很不错，但和高杉学长比，还是有一定的差距’。

　　　　郑轲躺在床上，意识也渐渐模糊，在不知不觉间，整个人就已经失去了意识。

第138话　西餐？

　　　　“这道料理，怎么样？”郑轲将一碗汤液，放在凯瑟琳的面前。

　　　　清澈的汤水略微带着一层薄薄的油层，肥硕的鸭肾经过长时间的熬煮，香气四溢，让人垂涎欲滴。再加上浓香的猪瘦肉，穿插在鸭肾之中，增添了料理的厚重。

　　　　“不错，无论是鸭肾还是猪瘦肉，经过长时间的熬煮之后，质地松软，而本身的营养，也完全融入到汤汁里，再加上山楂所产生的甜酸味，刺激着人们的食欲，同时，也让汤液不再那么油腻，反而有种想要大口吃下去的冲动。”凯瑟琳闭上眼睛，感受着美味所带来的享受。

　　　　“这么说，这道料理可以了？”郑轲惊喜道。

　　　　“从味道上面说，我觉得已经有很高的标准。但是，我还是不推荐你做这道料理。”凯瑟琳睁开眼睛，双臂抱胸。

　　　　“为什么？”郑轲不解地说道，“味道明明已经很不错了……经过接下来四五天的校准，应该能做出一道合格的汤汁吧？”

　　　　郑轲所说的合格，其实就是能够击败高杉寿二的料理。

　　　　“但是，你超时了这道料理你花了4个小时的时间，这还不算前期处理食材，就算你压缩时间，也不能在3个小时只能完成。”凯瑟琳提醒说道。

　　　　郑轲听了凯瑟琳的话，顿时没了脾气。说实话，一些味道还不错的料理，他确实能做出来，但是比赛时长却是一个非常大的限制。自从上次‘开水白菜’做出来之后，他就已经察觉到了这个问题。上次的对手是中里治能，虽然厨艺还算不错，但是明显不能和高杉寿二相比，如果再重复一次‘开水白菜’那样的料理，估计会输的很惨。

　　　　可是华夏汤品，如果不经过长时间的煲汤，食材的美味也无法完全发挥出来。

　　　　“要不要试试西餐？”凯瑟琳提醒说道。

　　　　“可是，在这种场合使用西餐，会不会太冒险了。”郑轲眉头皱起，思考着凯瑟琳的提议。

　　　　在几个月前，他去了一趟法国，也跟着三星厨师奥伦斯，学习了一个月的西餐。虽然平时他也对自己的西餐比较有信心，但如果对手是高杉寿二，他还是觉得华夏料理比较稳妥。

　　　　“你应该有‘神之心’吧？”凯瑟琳突然说道。

　　　　“你怎么知道？哦，对了，这两天，你一直在吃我的料理。”郑轲轻拍了一下额头。

　　　　“既然有‘神之心’的加成，我觉得你改做西餐，应该也有不错的效果，要不要我给你几个食谱？”

　　　　“别？你要是给我食谱的话，就请出去。”

　　　　无论从哪方面来说，郑轲还是对这场比赛比较看中，所以，也不可能允许自己接受凯瑟琳的提议。不过，有一点，郑轲倒是挺感兴趣。

　　　　“你应该也有神之心吧？”郑轲问道。

　　　　“是啊，所以，我的料理总能让食材的味道，发挥到极致。”凯瑟琳非常干脆地承认了。

　　　　“那和我的不太一样……我想问，你怎么控制你的神之心？”郑轲好奇地问道。

　　　　“不知道。从我出生，我就有神之心了。”凯瑟琳摇了摇头，脸上也非常迷茫。

　　　　原来是先天就有的。

　　　　郑轲一脸沮丧，本来，还寄希望于能从凯瑟琳身上。了解一些与‘神之心’有关的知识，现在看来，是自己想多了。

　　　　“我正是因为从你的料理中，尝出了‘神之心’，所以才觉得，就算是你做一道西餐，也肯定会非常出色。三个小时，做一道优秀的华夏汤品或许有些仓促，但是西餐的选择，应该会比较多。”

　　　　郑轲点了点头。

　　　　这倒不是说，高级西餐的汤品，比华夏料理的汤品耗时短，而是说西餐汤品最费时的地方在于高汤，但高汤可以提前准备，等到比赛，再将其他食材与高汤一起烹饪。华夏料理却不是这样，很多时候需要现场煲汤或者小火焖煮，等到汤品熬好，就是成品，所以，熬汤的过程，必须在比赛的时候进行。

　　　　这样一来，用在赛场上的时间，就会显得西餐比较短。

　　　　如果选择西餐，那么使用什么材料呢？海鲜？蔬菜？还是牛肉？抑或是其他食材？

　　　　如果选择海鲜，是贝类，还是鱼虾？如果选择蔬菜，又是什么样的蔬菜？

　　　　这些选择，一条条出现在郑轲的脑海中，让郑轲也无法很快做出调整。

　　　　“呼。”郑轲解开围裙。

　　　　“怎么了？不做了？”凯瑟琳好奇地问道。

　　　　“嗯，先休息一下。现在该吃午饭了吧？暂时先缓一缓。”郑轲松了口气。

　　　　“哦。”凯瑟琳看着郑轲阴沉的脸，心情也变得糟糕起来，很想亲自上手，帮郑轲做好这道料理。但是郑轲也在之前说过，如果伸手帮他，会把她赶出去。

　　　　所以，凯瑟琳也是急在心头，有力使不上。

　　　　郑轲在餐厅点了一份炖牛肉，一份面包，然后，找来一张圆桌坐下。不远处，阿布索伦穿着沙滩裤，站在游泳池的旁边，和周围的女生一起寒暄。

　　　　这个家伙，还是这个样子……用华夏话说，江山易改本性难移，说的就是他这种情况吧？

　　　　不过，仔细想想，自从阿布索伦和他比赛过之后，他就没怎么见过他的料理。

　　　　那一次比赛，主题也是汤品，他好像做的是砂锅腱子汤，那阿布索伦做的是什么料理呢？

　　　　郑轲皱起眉头，一时间竟然想不起来。

　　　　“对了，凯瑟琳，你哥哥在去年秋选赛上，做的是什么汤品？”

　　　　“你说去年？”凯瑟琳仰头想了一会儿，“好像是马赛海鲜汤，怎么？你想做这道料理？”

　　　　郑轲摇了摇头，“怎么可能？”

　　　　虽然是这样说，但郑轲的脑海中依然回想着当时比赛的画面。

　　　　当初，阿布索伦好像用了虾肉、鳕鱼、淡菜、藏红花……

　　　　郑轲的眉头略微皱起，脑海中，却对藏红花特别感兴趣。

　　　　这种香料有着极强的穿透性，或许有意想不到的作用呢？

　　　　“怎么了？有什么事？”凯瑟琳看到郑轲皱起眉头，心中有些担心。

　　　　“没什么……我想到了其他事情。午餐来了，我们还是先吃饭吧。”郑轲随口敷衍，但是脑中却想着如果选用藏红花，该用什么食材与其搭配。

第139话　藏红花

　　　　吃过午饭，郑轲回到厨房，从橱柜里找出了藏红花。

　　　　“你准备使用藏红花？”凯瑟琳惊讶地问道。

　　　　郑轲做了一个噤声的手势，从角落处拉过来一条凳子，整个人坐在操作台旁边。

　　　　凯瑟琳憋着一肚子话，但看到郑轲陷入沉思，也选择了沉默，大概持续了六七分钟，觉得没有意思，便离开了厨房，轻轻地把门关上。

　　　　郑轲决定选择藏红花后，他的料理重点，也就放在西餐上。然而，选择什么样的食材，与之搭配，这也是郑轲所苦恼的地方。

　　　　藏红花原产自欧洲南部，常用于上色与调味，在西餐中，很多汤品都会添加，尤其在法式料理中，经常使用到。比如，在料理上，阿布索伦之前做过的马赛海鲜汤，就使用了藏红花。

　　　　如果是法餐的话，一些常见的调料，还是要用到的，比如欧芹、胡椒粉、黄油、大蒜……食材的话，选择鱼类？如果是鱼类，那使用什么鱼呢？鳕鱼？不……那不就是马赛海鲜汤了吗？龙虾行不行？还是说使用干贝？

　　　　郑轲在纸上写写划划，整个人陷入和沉思之中。

　　　　与此同时，凯瑟琳则是坐在餐厅，点了一杯果汁，看着阿布索伦在外面与女生侃侃而谈。茜久保桃在外面呆了几分钟，觉得没什么意思，就返回了餐厅，看到凯瑟琳无所事事地吸着果汁，便做到她的旁边。

　　　　“郑轲的料理准备的怎么样？”茜久保桃问道。

　　　　凯瑟琳摇了摇头，“不好说。现在唯一的好消息就是离比赛还有五天的时间，他好像钻在了某个地方，不知道最终能做出什么样的料理。”

　　　　“要不要我去打探一下高杉学长的消息？”茜久保桃问道。

　　　　“不需要。这些小道消息，只会让人松懈。如果你想吃到绝美的料理，最好在这个时候，选择沉默。说实话，我也想看看，郑轲在面对曾经的远月十杰时，能做出什么样的菜品。”

　　　　凯瑟琳舔了舔嘴唇，仿佛一道极品料理就在她的眼前。

　　　　茜久保桃也有了兴趣，兴致满满地点了点头。

　　　　两个人商定好后，又聊了一会儿天，花泽牧迈着沉重地步伐，如同行尸走肉般蹋进入了餐厅，向服务员点了几份菜品之后，看了一眼餐厅，视线落在茜久保桃所在的餐桌上，有气无力地打了个招呼，然后又慢步走了过来。

　　　　茜久保桃赶紧拉过来一把椅子，让花泽牧坐下，看了一眼花泽牧的脸色，异常憔悴，估计午饭也没怎么吃。

　　　　果然，花泽牧坐下没两分钟，他的肚子就不争气地叫唤了起来。

　　　　“花泽学长，你多长时间没有吃饭了？”茜久保桃可怜兮兮地看着花泽牧。

　　　　“10个小时吧？早晨6点到现在为止，没有喝过一口水。把料理设计出来，都已经是这个时候了。”花泽牧双手捂着肚子，表情一场痛苦。

　　　　“其实，你不应该这么辛苦，那个高见安，我估计他也没什么实力。上次肯定是运气太好了。”茜久保桃嘟着嘴，直到现在，她依然对高见安把她淘汰耿耿于怀。

　　　　“我也是这样认为，我在前几天也见过高见光，年纪也不大，应该不到30岁。我没见过他的料理，也不清楚他的实力。只不过，我觉得，只要我认真起来，高见光应该不是问题。”花泽牧摸了摸鼻子，“这次，我可是很认真的。”

　　　　花泽牧的脸上，勉强露出了笑容。

　　　　这时，花泽牧点的菜品端了上来，他接过一盘意大利面，拿起餐叉，大口吃了起来。

　　　　两个女生看着满桌的食物，感到有些不可思议。虽然凯瑟琳也喜欢美食，但她也是有标准的。如果达不到她的要求，她宁愿饿肚子，而不是像花泽牧，颇有些饥不择食的味道。

　　　　“对了，郑轲准备的怎么样了？”花泽牧抬头看着凯瑟琳。

　　　　“早着呢，他好像对自己的料理不太满意。”凯瑟琳叹了口气，已经过去一天多的时间，其实仔细想想，郑轲还真没有太大的进展。

　　　　“小心一点儿是好的。如果面对高杉寿二太大意的话，很可能会输的很惨。高杉在远月学院呆了六年，使用汤品输掉的比赛，不超过10场。而且大多是在中等部输的。”花泽牧提醒说。

　　　　两个女孩面面相觑，看来高杉寿二在汤品上的实力，还是不可小觑啊。

　　　　郑轲直到晚上九点多，才把食谱给搭配好。但是究竟味道怎么样，还需要明天的烹饪，今天也只能进行到这一步了。

　　　　伸了伸懒腰，郑轲才发现。凯瑟琳不知道什么时候，趴在一侧的桌子上睡着了。

　　　　“喂，醒醒