“酱汁也很浓郁，就是不知道味道怎么样。”
不止四周的观众议论纷纷，甚至三位评委也微微一愣，略微一些惊讶。并不是说，郑轲的料理造型太差，而是纪之国宁宁的茶壶蒸海螺在摆盘方面，太过出色了。
盘子的中间，摆放着一块金色的肉饼，分量并不算太大，直径大约有四五公分，旁边的一个蛋白被切成了6瓣，上面摆放着零星的火腿末，看起来就像是一朵盛开的荷花，四周泽被浓郁的酱汁所覆盖。
“你的料理叫什么名字？”切仙左卫门问道。
“荷花松茸山鸡饼。”郑轲回答说道。
“荷花、松茸磨、山鸡饼？”堂岛银仔细看着这道料理，把这道菜品的菜名拆开，然后与主要食材一一对应，“有意思。”
这道料理的拼盘，不如“茶壶蒸海螺”好看，至少味道应该不错吧？否则，这道料理肯定赢不了纪之国宁宁。
“那么……我们就开始试吃吧？”切仙左卫门轻声地说道。
第161话 野心
筷子用力分开肉饼，浓浓的香气从肉饼的内部逸出，鲜美的气味，进入鼻孔，直接冲击着堂岛银的大脑，满满的幸福感遍布全身。
堂岛银轻轻夹起一块肉饼，送入口中，随着咀嚼，浓郁的肉汁与鲜嫩的山鸡肉，源源不断地向四周散开。
再将鸡肉吞下后，山鸡细嫩鲜美的味道在鼻孔和口腔间，反复回荡，一只名为“美味”的大手，仅仅地抓住了他的味蕾，让他深陷其中，无法自拔。
在这道料理中，郑轲对美味的执着，对力量的控制，以及对火候的把握，都恰到好处。看似与普通的油炸饼没有太大的区别，但是其焦酥的感觉，远远甚于其他的油炸饼。但是吃起来，又与内部的鲜香细腻，形成了鲜明的对比。
“手法……”堂岛银轻声说道。
四周的观众一愣，不明白堂岛银话里的意思。
“你在炸山鸡饼的时候，是不是用了其他手法”堂岛银问道。
郑轲嘿嘿一笑，揉了揉鼻子，“是用了一些，这个肉饼是在油锅里，用手勺按压成的。”
“啊？在油锅里按压成的山鸡饼？”
“这能做到吗？”
“废话，郑轲不是已经做出来了吗？”
堂岛银点了点头，“难怪这种焦酥的口感，有这么强的穿透力，味道鲜明浓烈，山鸡的美味也随着这种极致的口感，传达到全身各处。”
切宗卫也仰起头仔细品味肉饼的味道，“山鸡虽然味道鲜美细腻，但是肉质与普通家鸡相比，韧劲更强，不易煮烂，而这道料理却将山鸡肉剁成碎泥，在于淀粉和蛋清混合，提升整道料理味道的同时，也改善了山鸡的口感。
“而且，这朵由蛋白所拼成的荷花，经过虾茸的涂抹之后，鲜香味美，也不失为一道上好的料理。”
看台的观众看到切宗卫和切仙左卫门吃过料理后的样子，略微有些惊讶。
虽然老师对这道料理的评价不错，但是没有出现衣襟绽放。
难道这道料理的味道，比不上纪之国宁宁的茶壶蒸海螺？
极星寮众的神色也变得紧张起来，纷纷为郑轲祈祷，只是从目前来看，郑轲的处境并不乐观。
“评委老师，您们还有酱汁没试吃呢？”郑轲提醒道。
“酱汁？”
三个人这才发现，刚才太过注意山鸡饼和荷花，竟然把淋在盘子四周的酱汁给忘了。
“但是，这道料理，真的会因为酱汁，而有所提升吗？”
三个人一时间也说不上来，但还是夹起一块山鸡饼，蘸取了酱汁。
“嗯？”
入口之后的鸡肉饼迅速在口中融化，鲜嫩细腻的山鸡肉席卷着浓郁的酱汁，将所有人狠狠地击倒在地上。
浓郁柔和的松茸蘑与酥脆香嫩的山鸡饼，再加上麻辣的花椒与浓香的鸡汤……鲜美的味道在口腔和咽喉，源源不断的向身体各处扩散，强大的美味让人根本无法还击。
鸡肉饼在味觉、口感的两次冲撞，瞬间摧毁了人们的意志，口腔和大脑中只剩下美味的山鸡与松茸蘑。
三个人的意识渐渐模糊，仿佛成为了三只大型的山鸡，内而外地散发出着山鸡肉的鲜美。
“衣襟绽放！”
“切仙左卫门总帅与切宗卫，同时完成的衣襟绽放。”
“难道，就是因为一道酱汁，送带来的变化吗？”
切仙左卫门手臂抱胸，盯着面前的郑轲。在这道料理中，郑轲就像是一名剑士，舞动长剑，与对手抗衡。任对手进攻如雨，但是他只需要一击致命！
几乎没有犹豫，切仙左卫门毛笔一挥，在洁白的宣纸上，写下了郑轲的名字。
“第四轮，十杰排位赛，胜者，郑轲！”
现场一片哗然，他们还没有弄清楚是怎么回事，评委们已经给出了结果。
“郑轲好像已经连赢三场了。”
“从第8席，硬生生地挤到第6席。”
“真有点儿不可思议呀！”
纪之国宁宁的大脑中也一片空白，竟然不是她赢得了比赛胜利？
“纪之国同学的料理也非常不错，把和食料理的特点全部发挥了出来，同时能够想到利用海螺替代茶壶或者茶盅，相当不易。但是与郑轲的料理相比，你的料理缺少一种野心，通俗的说，就是必胜的信念，没有郑轲强烈。反映在料理上，就是你的料理没有那种追求极致的激情。
“所以，这场比赛的胜者是郑轲！”
切仙左卫门话音刚落，现场顿时响起了热烈的掌声。
“文绪太太，郑轲学长他赢了……”田所惠的泪珠有从眼角滚落的趋势，她立刻用手擦去。
“我看到了。这个小子，做的不错！回去，我请大家好好地吃一顿！”
“文绪太太，我爱你！”吉野悠姬立刻抱住了大御堂文绪，将头紧紧地埋在了她的胸口。
十杰第六席、秋选赛冠军、以及晋级考试除凯瑟琳之外的最高分，这些成绩都已经证明郑轲站在91届学生的顶端，但是这些还不够，他的目标还在上方。
郑轲抬起头，看着十杰休息室，大部分的十杰都站在窗边，俯视着会场中心。
司瑛士、小林龙胆、女木岛冬辅、茜久保桃……
这些二年级的十杰，一定要把他们拉下来。
这是郑轲接下来，唯一的目标。
小林龙胆吹了一声口哨，“哎呀呀，没想到，竟然真的是他……”
“明天，斋藤综明不会输吧？”司瑛士有气无力地说道。
“应该不会……郑轲连续击败三名十杰，估计体力应该接近透支了吧？而且斋藤综明的实力，也算非常出色。我不相信一年级生里，有人能打败他。”茜久保桃抱着布偶，脸色阴沉。
“但是从某种程度上说，他的气势也已经起来。我不喜欢和这样的人交手。”司瑛士弱弱的说。
现场陷入了一片宁静。
“对了，你们知道斋藤明天会做什么料理吗？”小林龙胆打破僵局。
其他人纷纷摇头。
“大家不要担心，以斋藤综明的厨艺，赢得下一场比赛，应该没有问题。”女木岛冬辅很难得的说了一句话。
第162话 料理的缺点
回到更衣室，郑轲全身疲惫，无力地坐在椅子上。
直到现在，他才确信自己赢得了与纪之国宁宁之间的比赛。接下来，就是向前五席的十杰，发动冲击了。
如果想要获得最终的胜利，必须要足够好的菜品，但是，郑轲准备的菜品，随着连续三场比赛，消耗大半，剩下的两道菜品，想要击败斋藤综明，也有一定难度、而时间也不允许他再重新想出新的料理。
郑轲沉思几分钟后，发现最现实的做法，就是升级原有菜谱中的食材，把料理的味道和口感提升上来。
到底哪道料理合适呢？
海鲜料理，还是禽肉料理？
最终，郑轲把料理选在了海鲜料理上，海鲜料理能够替代的食材有很多，但禽肉就显得有些捉襟见肘了。
在选中下一场要使用的料理后，郑轲便拿出了手机，想要给叶秋明打个电话，让他提前为自己准备一下食材。手机屏刚刚亮起，他却发现有一个未接电话。
“咦？怎么回事？谁打的电话？”郑轲回拨电话，结果无人接听，“算了，还是比赛的事情比较要紧。”
郑轲这件事抛在脑后，打通了叶秋翎的电话，把他所需要的食材说了一遍。
“你确定要这几种食材？”叶秋翎问道。
“是啊？有什么不方便吗？”郑轲问道。
“不方便倒不至于，又不是什么稀奇古怪的食材。只是……唉，算了，明天你就知道了。我只能先提醒你，斋藤综明可不比和你同届的那些对手，他非常难缠。”叶秋翎说道。
“嗯，多谢学长提醒……”
“跟我客气什么？我也希望你能进入前五席，毕竟，华夏料理作为世界三大料理之一，如果不能拿下十杰首席，就太遗憾了。”
“诶？”郑轲突然感到肩膀沉重了许多。
“哈哈，不要紧张，我又没说是今年。对于你来说，明年的十杰首席，应该会很轻松吧？”叶秋翎说道。
“明年？哈哈……应该吧？”
这个叶秋翎，说起话来，跳跃性还是那么大……真是服了他了。
明天的对手是斋藤综明，郑轲必须全力以赴，便准备把明天要做的料理再熟悉一下。
于是，郑轲骑着单车，来到了教学楼，刚刚把车子锁好，又看到了纪之国宁宁也正前往教学楼。
“纪之国同学，你也在这儿？好巧。”
刚刚才在比赛里进行过对决，两个人又在教学楼前见面，确实有些巧合。
纪之国宁宁听到郑轲的声音，脚步突然停了下来，一脸怒气地回过头，看着正朝他走来的郑轲。
“很开心吗？”纪之国宁宁把手中的书合上，不满地问道。
“嗯？什么很开心？”郑轲一时间没有明白过来。
“废话！赢得比赛了。”纪之国宁宁白了郑轲一眼，扶了扶眼睛，“真是讨厌，我只是想上一会儿自习，你竟然又能跟过来。你是刻意过来羞辱我的？”
“怎么可能！”郑轲断然否认，“我是来准备明天的料理。”
“连明天的料理都没准备，那你明天不是输定了？”纪之国宁宁眼睛瞪得滚圆，“告诉你，如果你敢浪费这次机会，我肯定不会原谅你的。”
“尽力而为。”郑轲无力地笑了两声。
“明天你要做什么料理。”纪之国问道。
“和往常一样，是华夏料理。”提到料理，郑轲又恢复了信心。
“具体一些。”纪之国宁宁不耐烦地说道，“这些不用想，就知道的东西，你就不要赘述了。”
“额……海鲜料理。因为有一些食材，要刻意去找，所以只能先用其他食材，做一下练习。”
听到是海鲜料理，纪之国宁宁立刻有了兴趣。她想知道，郑轲做的海鲜料理，和她的茶壶蒸海螺有什么区别。
“我要尝一下你的料理。”纪之国宁宁说道。
“咦？”
“怎么？不愿意吗？”纪之国宁宁死气沉沉地问道。
“那倒不是，只是……我的食材可能不够，你能借给我几只海螺吗？不多，二三十只就行。”郑轲连连摆手，想试吃也可以，但应该做一些表示吧？
二三十只还不多？
纪之国宁宁眨了眨眼睛，看着郑轲一脸认真，只能郁闷的点了点头。
“你准备做什么料理？”纪之国宁宁把她准备的海螺都拿了出来，大约还有三四十只。
“还有这么多？”郑轲惊讶地说道。
“我怎么知道第一场就会被淘汰？”纪之国宁宁脸色铁青，没好气地说道。
这倒是实话，或许她还在想着在打败自己之后，准备与斋藤综明或者司瑛士对决的料理呢，结果提前被自己淘汰了。
“说吧，你要做什么料理？”纪之国宁宁问道。
“鲜贝海螺。”郑轲一边说着，一边从水中捞出了几个海螺，用刀尖敲开海螺口盖之后，用叉子将海螺肉取出，再拉出肠子。
“海螺壳要用到吗？”纪之国宁宁问道。
“要用。”
郑轲在不知不觉间，注意力集中到了料理上，开始处理海螺肉，除去口腔、内脏等不需要的器官。再把海螺肉与鲜贝一起，放入热水中。
纪之国宁宁在月祭后，很少近距离看地郑轲做料理。尤其在输了比赛之后，她也想知道她和郑轲之间有多达差距，所以越发认真地看着郑轲对料理的烹饪，期间也多次与郑轲交流。
郑轲的注意力都集中在料理上，虽然听得到纪之国宁宁的话，但想要分出精力回话，也比较困难，只有等到稍微有空闲的时候，才和纪之国宁宁说上两句话。
等到终于把料理做好，郑轲也是满头大汗。
“请尝一下味道怎么样？”郑轲将菜品推到纪之国宁宁的面前。
纪之国宁宁拿起一双筷子，夹起一块鲜贝肉，送入口中，一股浓浓的海鲜味扑面而来。牙齿轻轻细嚼，鲜嫩的贝肉与浓郁的芡汁，在混合后所带来的美味，刺激着她的味蕾。
虽然只是练手之作，但是料理中却有着一种说不出的美味。
“真好吃，火候、刀工、对食材的理解与把握，都非常出色。”纪之国宁宁闭上眼睛，鲜贝的美味在她的口腔与咽喉之间，不停回荡。
“那有什么缺点吗？”这才是郑轲所关心的。
“缺点？当然有，不过，如果不仔细可能察觉不到。”纪之国宁宁睁开眼睛，扶了扶镜框，眼睛中流露出一定精光，“你的料理，用力太狠了。”
第163话 力道
“郑学长的料理用力太狠？堂岛主厨，这到底是什么意思？”切爱丽丝站在切宗卫的身后，听到堂岛银的话后，略微有些惊讶。
切绘里奈也非常好奇，但处于礼节，还是强忍着，没有问出口。但是切爱丽丝却顾不上这些，把心中的疑惑说了出来。
“听你这么一说，我也感觉到了，他的料理确实有这样一个特点。”切宗卫回想起白天吃到的料理，非常认同堂岛银的话。
“简单的说，在做料理的时候，对所有食材的处理，都表达了极强的专注度，所以他的菜品有极强的穿透力。”堂岛银轻轻喝了一口茶水，润了润喉咙。
“这不是好事吗？”爱丽丝惊诧地问道。
“没错，所以，他才能接连战胜一色慧和纪之国宁宁呀。”切宗卫眯起眼睛，看着爱丽丝，脸颊泛着红润，“只不过，下面的对手都是曾经的十杰，任何的瑕疵，都会成为他们取胜的机会。因此，以郑轲现在的状态，想要再往前走，会非常困难。”
“因为体力或者厨艺？”切爱丽丝问道。
“这些或许有关系，但并不致命。说到底，影响最大的，还是处理食材的手法。
“你们要知道，不同食材，有不同的特性。甚至同一种食材，在不同的料理中，所表现出来的特点也会有所差异。有时候需要下刀狠一些，有时候需要下刀轻一些，有时候动作要快一些，有时候又要慢一些。所有这些都需要有个度，过犹不及。
“这不是说，郑轲……学长要输了？”切绘里奈终于还是没忍住，失口说道。
“郑轲的料理非常有力道，所以料理的穿透性会非常强，但同一�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架