李更新此时正用木头铲翻动着手头的鲅鱼肉块。正方形的鲅鱼肉要四面煎，而且锅里还不是只有一两块儿鲅鱼肉。每一块都要保证适当的火候和焦度并不是一件容易的事儿。
不过正在翻动着鲅鱼块的李更新。嘴角露出一抹苦笑下意识微微摇了摇头。
很快，这一锅的鲅鱼块四面都被煎的微微有些焦黄后。李更新端起平底锅一转身把锅放在不锈钢的打荷台上。用木头铲子小心意义的铲出来放在了扑着油纸的不锈钢托盘当中。
随后一转身，李更新把平底锅放在平炉上面以后。拎着葵花籽油又往锅里倒了些许之后。拿着平底锅的手腕微微转动了几下。让油脂在锅里均匀的流淌到每一个角落之后，把盆子里的鲅鱼肉块轻轻放在了锅里。
萌妹子看着油纸上的鲅鱼肉块。只见雪白的鱼肉每一面都被均匀的挂上了些许微微的焦黄色。鲅鱼肉块此时冒着袅袅的热气，首先闻到的是淡淡的鱼香，其次是鱼肉里透出的一抹若有若无的橄榄油特有的香味。
这种橄榄油特出的味道，对于萌妹子这种经常动手煮饭的吃货小达人来说自然毫不陌生。但是……
妹子看了看刚才李更新放在自己手边的葵花籽油，心中疑云密布。毕竟，前两更李更新用金黄死黄金的橄榄油腌制鲅鱼肉的时候，妹子还在厨房外面呢，自然不明白为什么用葵花籽油煎出来的鱼肉会有橄榄油的芳香。
时间不长。李更新一转身又把锅里煎好的鲅鱼肉块煎好了。
伸手端起不锈钢图盘，李更新眯着眼睛瞅了瞅托盘上的鱼肉。满意的点了点头。
“李师傅煎的鱼肉非常到位啊！要我也会很满意的。”型男大叔手里拿着话筒，笑呵呵的评论了一句。
李更新微微一愣，嘿嘿笑了笑没多解释。只是冲着型男大叔说了句：“借过一下哈！”只不过说话的时候，李更新心中吐槽道：“我会告诉你，我是在看油纸吸油的效果吗？”（未完待续。）
第77章 生煎鲅鱼配龙虾肉
“李师傅，盘头准备好了！您看看这样可以吗？”此时德聚全的厨师长亲自操刀，带着自己的两个徒弟正在摆弄着一个个雪白的骨瓷长盘。
李更新端着刚刚煎好的鲅鱼肉，瞅了眼德聚全厨师长制作的盘头。
三条色泽翠绿的芦笋搭在盘中，说不上多好但也中规中矩。李更新微微皱了皱眉头，对盘头并不是很满意，但是如何修改自己一时到也没什么清晰的思路。
随手把手中的不锈钢托盘递给厨师长之后，李更新朗声说道：“把鲅鱼肉放在盘子左边，右边暂时留白。”
“好的！”厨师长赶忙点了点头。
旁边厨师长的徒弟要上来接师傅手中的托盘，就见厨师长一侧身把鱼肉护在胸前略微一摇头，迈步走到了这些盘子旁边说道：“把夹子拿给我！”
李更新看着厨师长和他的徒弟们用夹子把香喷喷的鲅鱼肉小心翼翼的夹到盘子当中，就好像在把珍贵至极的钻石镶嵌在戒指上一般。那极度认真的模样让李更新不得不下意识点了点头。
光头强的领导能力不足，那大堂经理作为副手，能力中庸暂且不提，私下的小动作还不断。反倒是后厨里这些厨师们让李更新着实欣慰了些许。
走到菜墩前，李更新扭头看了眼此时依旧还泡在冰水中的龙虾肉。
龙虾肉已经从半透明的软哒哒摸样，变成了米白色。而肉上的细微处也变得挺立饱满了起来。
随手拿起一双筷子把冰块中的龙虾肉夹了出来后。李更新用干净的白毛巾沾了沾龙虾肉上多余的水渍。随后从刀架上拿起一把仿佛似匕首般刺身刀，顶着龙虾肉挥洒起刀光……
一片片龙虾肉被李更新切了下来。肉不薄。甚至略微还有些厚。看上去有一块钱硬币的厚度。
“嘶……我还以为龙虾肉会片的好像窗户纸一样呢……”萌妹子手里拿着录音笔，略显感慨的嘀咕了一句。
这时候。大堂经理嘿嘿笑了笑卖弄道：“这你就不懂了吧！刺参讲究的是口感。如果李师傅把龙虾肉切的好像窗户纸一样的话，吃在嘴里口感会非常差。甚至一片龙虾肉刀了嘴里你都感受不到咀嚼感。这种厚度嘛……嘿嘿，刚刚好！不愧是厨王啊……”
“哦！”萌妹子下意识点了点头，举起手中的录音笔声音甜美的说道：“根据专业人士爆料，龙虾肉一定要切的略有厚度，只有这样吃起来口感才会更好。冰冰凉的龙虾肉，搭配上……”
妹子说话渐渐有些含混不清，若是仔细观察或许能发现妹子嘴里此时已经不经意间流露出了一律****。
很快，两条龙虾肉都被李更新切成了肉片。
一片片龙虾肉此时看上去就好像一片片发大版的雪花。
李更新端着切好的龙虾肉走到了厨师长身边，低头看了眼鲅鱼肉此时已经被精致的摆放在了盘子的一侧。自己随后拿起一个竹木的夹子。刚要把龙虾肉往盘子里面摆，突然眉头一皱问道：“紫苏叶子呢？怎么还没摆？”
差点懵圈的李更新冲着厨师长问了一句。
“啊？”厨师长身子一哆嗦，回头瞅了眼身旁的李更新，下意识问了句：“这么快？您的龙虾肉切……切好了？”
厨师长低头看着李更新手里的盘子，只见龙虾肉一片片切的极为均匀工整。厨师长不等李更新说话，赶紧冲着身旁的徒弟喊道：“赶紧把紫苏鱼子摆盘啊！李师傅的龙虾肉都片好了……”
“哦哦哦……现在就摆！”旁边有个厨师眼神好像看着妖怪一般看着李更新，自己似乎还没能从震惊中恢复过来一样。
“这速度……咱们还自称什么刀魔、刀霸啊！我看咱们往后自称刀膜、刀拔算了。”旁边菜墩前的厨师看着李更新的背影，下意识冲着自己兄弟咕哝了一句。
“昂……这简直也太妖孽了吧？速度……怎么会这么快？”
李更新此时可不知道自己已经引起了别的厨师心中的波澜震惊！
此时，李更新最关注的还是浸泡在清澈矿泉水中的紫苏叶子。追中两片黄色的柠檬在翠绿色的紫苏叶间摇曳。让人看了不禁又增田了几份食欲。
一片片紫苏叶子成人字形摆在盘子当中以后。李更新用手中的竹夹把盘中的龙虾肉摆在了紫苏叶子上面。
随后一转身，李更新冲着身旁的厨师说道：“柠檬呢？”
“在这里！”有人回应了一句之后，手里拿着小碗和精致的银色小勺子递到了李更新手里。
李更新只是瞥了一眼碗里黄色的柠檬碎，随即抬头赶忙说道：“不够。在去擦一些柠檬碎过来！”
“好……好的！”有人赶忙迎合了一句之后。拿起刚刚早已经洗好的黄柠檬，手里端着一个专门擦菜馅的搓板。把柠檬比在搓板上擦擦蹭了起来。
黄色的柠檬皮带着柠檬肉与汁液瞬间落在了碗里。
手里的银色小勺舀出些许柠檬碎和着汤汁，李更新聚精会神的把其点缀在了鲅鱼肉上面。
又端过来的那一碗柠檬碎被李更新点缀在了龙虾肉上面。虽然是同一种口味仿佛有些冲突，但是不同的食材以及不同的口感。李更新有信心让品尝到的人心中产生惊艳的感觉。
低头看着四壁略带浅浅焦黄的鲅鱼肉，翠绿色的芦笋。还有那翠绿的紫苏叶子上衬托的雪花状鲅鱼肉。李更新微微有些不太满意的摇了摇头。
总觉得颜色上似乎搭配的不是很理想。虽然一盘菜看上去已经极为精致，味道和口感李更新也觉得做到了理想状态，但是唯独自己觉得这道菜上似乎缺了点什么。
“上菜吗？”厨师长凑到李更新身旁，小声嘀咕着问了一句。
李更新微微摇了摇头。
“李师傅……鱼一会就凉掉了。是不是……”厨师长隐隐有些担忧的嘀咕了一句。见李更新似乎并没听自己说话，反而在琢磨着什么。弄的这厨师长忍不住有瞅了瞅荷台上此时一盘盘堪比艺术品的生煎鲅鱼配龙虾肉。心中忍不住腹诽：“都这么牛逼了，还琢磨什么呢！”（未完待续。）
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第78章 流传了千年的酸爽
一盏盏白色的骨瓷盘子此时逐一展开。正方形的鲅鱼肉四壁略带浅浅焦黄，给人一种肉质非常紧实的感觉。如此一块鲅鱼肉不管是用刀叉切开吃，还是拿着筷子夹着吃似乎都会有很好的进食体验。
而在鲅鱼肉旁边的翠绿色的芦笋，如果粗绿色的和田美玉分割了整个盘子。另一边是翠绿的紫苏叶子打底，期间衬托着雪花状的龙虾肉。整道菜又佐餐以黄柠檬碎，光是让人看看嘴里似乎就生出了****。
然而，这么一道菜肴李更新却并不满意。站在菜肴的前面李更新抱着双臂拧着眉头注视着他们，任凭时间一分一秒的流失……
“李师傅……”
“还不上菜吗？”
旁边的厨师长等人有些着急了！毕竟这么完美的菜肴如果端到桌面上是凉的那简直是暴敛天物。
萌妹子此时拿着录音笔，正低声嘀嘀咕咕的不知道怎么描述着德聚全后厨里的场景。
型男大叔此时拿着话筒，冲着面前扛摄像机的壮汉们正在报道着厨房里的一切。当然，报道归报道。此时这个型男大叔心里就好像长了草一样。心里的小算盘正噼里啪啦的打的正响！
一个品尝的席位能拍出二十多万。自己凭借着媒体人的便利条件可是可以白吃的！而且看着眼前的菜肴，这位型男大叔主持人恨不得赶紧尝尝究竟有多少吃。
看着李更新静静的站在菜肴前面，可没人觉得李更新是在装13。
就在所有人都在着急的时候，李更新缓缓把抱在胸前的双手放了下来。扭头冲着身旁的厨师长说道：“把塔巴斯科辣酱拿过来！”
“啊？啥玩意……”厨师长微微一愣。似乎一时没想明白李更新要的究竟是什么东西。
这时候。厨师长身边的小徒弟轻轻拽了下自己师傅的围裙，小声咕哝道：“师傅……李更新师傅要的是tab辣根儿……”
“哦哦哦……那你还不跟进去拿啊！”厨师长顿悟道。
站在不远处的萌妹子微微皱了皱眉头。小声嘀咕道：“怎么……怎么中餐的后厨来还有西餐的调料啊？”
这时候，站在萌妹子身后的大堂经理嘿嘿笑了笑。故意卖弄道：“这你就不知道了吧？tab辣椒酱虽然是原产自美国的辣椒酱，但是行销世界已经超过了一百个国家。而且咱们的邻邦日本成为了tab的最大进口国。人家那可是用朝天椒、醋和食用盐配比之后，放在白橡木桶里陈酿三年以后才出产的好东西。辣味里还带着岁月的绵长。咱们中餐用的也非常广泛哦！”
“原来是这样……”萌妹子下意识点了点头。
这时候，厨师已经把塔巴斯科辣酱送到了李更新的手里。
这瓶子像极了小号的木柄手榴弹造型。李更新把瓶子捏在手里面，瓶嘴冲下似乎一时还没想好把辣椒酱点在什么位置上。
突然，啪嗒一声细微的轻响。
声音在喧闹的厨房里几乎细不可闻，但李更新眉头一皱之间，却随即眉头又是一展。
原来，辣椒酱掉落的地方。正好是盘子的留白之处，而且这红艳艳的辣椒酱，恰好起到了画龙点睛的作用。
既然位置已经确定了，李更新拿着辣椒酱依次在盘子中点上了些许。
鲜、咸、酸、辣几个味道完美的被李更新演义完成。
“上菜……上菜……”李更新一挥手，朗声喊了一句。
这时候，早就等在一旁的侍者们一拥而上，端着一盘盘菜肴就往门外冲去。
这话时候，大堂经理赶忙喊了句：“李师傅，这道菜叫什么名字啊？”
“名字？名字……生煎鲅鱼肉配龙虾吧。起名字我不是很擅长……”李更新咧着嘴笑呵呵的说道。
这时候。大堂经理想都没想就说道：“中餐总不能弄个西餐的名字啊……咱们怎么也得来个中餐名字啊！”
“有什么好建议吗？”李更新马上问了一句。
大堂经理脸色一暗，下意识摇了摇头。自己也就是耍耍嘴，动真格的自己可不擅长！
李更新叹口气，笑了笑并没说话。
这时候。站在大堂经理身边的萌妹子突然说道：“我看……我看菜肴主体都是白色。不如叫银雪点红妆如何？”
李更新楞一下，想都没想直接说道：“好！还真不错！就叫银雪点红妆吧！”
大堂经理也觉得这名字不错，刚忙转身追着那些侍者们的屁股后面喊道：“告诉食客们。这道菜叫银雪点红妆啊！银雪……”
李更新嘿嘿干笑了几声之后，冲着厨师长说道：“走吧。赶紧弄下一道菜吧。”
这时候。型男大叔冲着一个扛着摄像机的壮汉说道：“这边拍摄的任务交给你了。”说完话，冲着另一个扛着摄像机的壮汉喊道：“小肖。赶紧跟我去大堂！”
“啊……老大，不是我也有试吃……”别留下来的摄像师一脸委屈的喊了一句。
型男大叔抿了抿嘴，嘿嘿笑道：“工作要紧！下道菜到时候换你……”
大叔的最后一个字，此时已经是从大堂里穿进厨房了。弄的扛着摄像机的壮汉，差点委屈的没把摄像机扔水池里了。
此时，厨师长冲着李更新问道：“李师傅，下一道菜做什么？”
李更新笑呵呵的说道：“喏……这个！”
“啊？酸菜？”厨师长一脸诧异的看着李更新砧板旁边放的盆子。一脸诧异的反问了一句！就在刚刚，这厨师长还依旧认为这是旁的师傅放在这里，忘记拿走的东西。根本就没认为这小盆里的酸菜是李更新从菜房里找出来了。
“嗯！”李更新一点头，笑着冲厨师长问道：“菜房里的那一大坛子酸菜是谁腌的？”
“这个……这个不是咱们后厨的师傅做的。这个是一个川蜀的姑娘贩卖的。前些日子那姑娘上门来推销她腌制的酸菜，本来您也知道咱们没什么生意，而且也没有酸菜的菜肴。只不过我唱了一口，觉得味道实在是太好了。所以这才买了一坛，打算做员工餐用的。那个……那个……”厨师长一脸心虚的解释道。
李更新一脸和煦笑容，点了点头说道：“原来是这样啊！川蜀的古老寨子里，老坛酸菜咕噜咕噜的呼吸声……诸葛亮曾经以此鼓励蜀军！而苏东坡更是曾引用吟诵佳句！刚才我唱了一口，这份流传了千年的酸爽……简直太好吃了。”
“简直太好吃了！”大堂里，刚才那位用二十万竞拍到一系之地的土豪。仰着头大声喊了一句之后，扭头看着和刚才竞争席位的楞一个人得意的扬了扬眉头。仿佛在说：“傻眼了吧！二十万绝对值啊！”（未完待续。）
第79章 酸菜、汽锅
“李师傅……李师傅……厉害啊！厉害啊……”
李更新正在和身旁的厨师长能说话，突然听到德聚全大厅通往厨房的这道门砰的传来了一声闷响。随后有个声音扯着嗓子由远及近冲着李更新奔了了来。
扭头看了一眼，李更新就见一道白影冲自己一边跑一边咆哮着，细细听上去这厨师声音中隐隐已经带上了几分鬼哭狼嚎的味道……
回头看了眼冲进来的厨师。淮市德聚全的厨师长冷着脸咳嗽了一声说道：“慌慌张张�
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