重生女御厨- 第74部分

第182章　腊八粥

　　　　傅咏菡哪里是真愿意把他们放进厨房，实在是林予昂的脸皮太厚了，又比年纪小的余康宁还会撒娇，以至于一向脾气硬的傅咏菡竟然无力招架，生生的打破了自己以往的规矩，让这么两个外人就这么在厨房扎根了！

　　　　此刻纪修朗和林予昂正在吃的，是傅咏菡今天一大早就带着两个徒弟熬出来的腊八粥。

　　　　厨房其他的员工对这腊八粥十分好奇，吃过之后更是折服不已，恨不得自己也能熬出这样的粥来才好。可惜傅咏菡只教自己的徒弟，他们根本连边都摸不到，所以只能眼巴巴的看着。

　　　　今天正好是腊八节，又正值咏记食府开业，所以腊八粥是店里给出的开业礼品之一，免费赠送！

　　　　虽然是免费赠送，但也不是无限制赠送的，每位客人顶多只能有一碗。想要再吃的话，就是拿钱单点都不行。

　　　　一开始的时候，来店里吃饭的人并没有注意到这碗免费赠送的腊八粥。哪怕服务员对每一位客人都有提醒，可大家都没对这免费的东西表现出有多大的兴趣。

　　　　可还是有人不会放过免费的赠品的。

　　　　腊八粥很快就零散的出现在了客人们的餐桌上。

　　　　仿佛只是片刻的功夫，餐厅里所有的客人都被这腊八粥的香气所吸引，纷纷开口索要属于自己的那一份赠品，一时间所有的餐桌上，都有腊八粥的踪影。

　　　　这粥熬了整整一个上午，好几个小时的时间，早已经把里头的精华都给熬了出来。傅咏菡往粥里头放了各种豆子，还有火腿香肠和海米，一共八样东西，内容丰富得让人只是看看原材料，几乎就能够流下口水来。

　　　　这些材料下锅的时间各不相同，处理方法也都十分独特，一丁点差错都不能有。不管是原材料没有处理好，还是材料下锅的时间和顺序不对，都会影响腊八粥最终出锅的口味。

　　　　别看这只是一碗简单的粥，可里头耗费的精力却一点儿也不少，丝毫不比什么大菜要差。亲眼看着这粥被熬出来的章海，一度在自己心里把这粥的地位排到了和佛跳墙一样的位置！

　　　　而且这佛跳墙还不是一般的佛跳墙，是傅咏菡曾经在纪老爷子寿宴上做过的那种绝世美味！

　　　　由此可见，这腊八粥带给章海的震撼到底有多大。

　　　　到现在为止，傅咏菡带人熬出来的一大桶腊八粥，也只剩下了小半锅而已。

　　　　那一小锅腊八粥，就在离纪修朗和林予昂距离最近的灶台上，也就是在厨房的角落里。

　　　　可就算是在角落，厨房里还有其他人在不停的做菜，也同样掩盖不住这腊八粥的香味儿。

　　　　锅里翻腾着的粥米香气，随着缓缓上升的水蒸气跑到了锅外，又在空气中慢慢流通，几乎传遍了整个厨房，充斥着所有人的鼻腔，让人不自觉的就沉浸在其中。

　　　　纪修朗吃完了一碗腊八粥，毫不犹豫的端着碗自己又去舀了一大勺。

　　　　勺子先是在锅里搅了搅，将粥舀起来，熬得十分浓稠的粥呈现出一种酱色，里头的原材料几乎都被煮化了，分不出你我来。因为原材料处理得极好，又是在不同时间下锅的，所以最终煮出来的效果也出奇的好，将所有食材的鲜美都激发到了最高点。

　　　　那一股弥漫了整个厨房的浓郁粥香，非常完美的证明了这一点。

　　　　纪修朗毫不客气的往粥里加了一勺猪油渣，又夹了一筷子酸萝卜片，将这些东西搅拌在了腊八粥里，这才大吃了起来。

　　　　猪油渣也是傅咏菡亲手炒出来的，加了她自制的独特料汁，那是别处根本不可能吃到的美味，光是闻一下，就让人垂涎得口水都要流下来了。

　　　　酸萝卜同样出自傅咏菡的手笔，是她之前做酱时顺手腌的，用的并不是大众常见的传统腌菜手法，而是她从师傅那里学来的独特手法，腌出来的成品也与其他的酸萝卜不同。

　　　　那酸萝卜从腌菜坛子里捞出来的时候，看起来雪白剔透，干净得就跟用刷子彻底洗过的一样，水汪汪的仿佛浸泡在水里似的。拿刀切酸萝卜的时候，刀口刚到萝卜上面，萝卜就顺着刀口自动开裂了，可见其爽脆。

　　　　之前余康宁没能忍住，偷偷拿了块酸萝卜片直接就塞进了嘴里，傅咏菡也假装自己没有看见。酸萝卜一入嘴，余康宁最先感受到的自然是其酸味儿，随即就是酸萝卜中的甜味和鲜香，登时被征服得连话都不会说了。

　　　　这样外表漂亮的酸萝卜，只需要简单的切片铺在盘子里，再在上头撒上一些切碎了的泡椒丝酸黄瓜丝，看起来别提有多吸引人了。

　　　　除了猪油渣和酸萝卜之外，傅咏菡给腊八粥准备的配菜还有脆笋、特制蜜糖、独家桂花糖等物，同样都是外面吃不到的口味。不过对纪修朗来说，他最喜欢的，还是被他特地加在粥里的这两样。

　　　　浓稠的腊八粥落入纪修朗的口中，带着海米和各种豆子的清香，还混有火腿的咸香，融合成了一种难以言喻的美味。热烫的腊八粥顺着喉咙吃到胃里，将人的胃煨得暖暖的，在这寒冷的冬天里，带给人一种极致的享受，仿佛到了天堂一般。

　　　　纪修朗觉得自己光是吃这粥，不用上别的菜，就能把自己给吃撑了。

　　　　一边这么想着，纪修朗一边毫不犹豫的又吃了一口粥。

　　　　旁边的林予昂见纪修朗竟然已经开始吃下一碗了，生怕待会儿没了自己的份儿，赶紧将自己碗里剩下的丁点儿粥三两下吃完，也去添了一碗。

　　　　章海看得皱起了眉头，不禁小声提醒傅咏菡道：“师傅，我们的腊八粥不多了。再这样下去的话，只怕过不了一会儿，赠送的腊八粥就该断货了……”

　　　　他虽然是在纪修朗的说情下才成功拜师傅咏菡，不过他如今既然是傅咏菡的徒弟，又离开了雅皇酒店在傅咏菡的咏记食府做事，自然是要一心为傅咏菡和咏记食府考虑的。

　　　　而且他也不是真嫌弃纪修朗和林予昂在厨房蹭走太多吃的，不过是尽职一下，提上一句罢了。（未完待续。）

第183章　翡翠豆

　　　　“没事，让他们俩继续吃吧！他们吃了多少东西，你都给我记下来就行了。”傅咏菡一边炒着菜，一边随意的回应道，“反正之前都已经说好了，他们非要到厨房蹭吃的话，该收的钱是一分也不会少的，就是赠品也是照价收。至于腊八粥，没了就没了。这本来就不是无限量供应的东西，来的晚的自然没份儿。再说了，真要让人人都吃到我们的腊八粥的话，那我们的腊八粥可就不稀罕了。”

　　　　只有让人惦记的东西，那才是好东西。

　　　　要是让来得晚的人知道先来的客人吃到了他们没有吃到过的美味，他们对咏记食府的印象一定会更加深刻的。到时候，咏记食府倒是又能有一个出名的机会了。

　　　　傅咏菡在大雍朝的时候虽然没有做过生意，不过她脑子灵活，又和何玉开了那么长的路边摊，自然还是有一些做生意的心得的。

　　　　章海见傅咏菡不在意，应了声是，不再管纪修朗和林予昂，只照着傅咏菡的吩咐，暗暗将两人吃过的东西分量全都在心里过了一遍，免得有所疏漏。

　　　　而此时，严汀雪和甘映桐所在的桌子上，也给她们各自上了一碗腊八粥。

　　　　这作为赠品的腊八粥是甘映桐开口要的。

　　　　一开始的时候，严汀雪并没有将这普通的腊八粥放在心上。她们真蕴馆在每年的腊八节都有熬腊八粥的习惯，算是招牌菜之一，味道十分美味，价格也很不便宜。

　　　　从小吃惯了自家的腊八粥，严汀雪还真不觉得其他地方的粥有什么值得她多看一眼的地方。而且在她看来，咏记食府这种以赠送腊八粥为开业活动的做法，不过是制造些噱头罢了，真是没劲透了。

　　　　要不是隔壁的真蕴馆还没有完全装修完毕的话，真蕴馆今天也卖腊八粥，那根本就没有咏记食府出头的机会！

　　　　不怪严汀雪有这样的想法，这都是基于她对真蕴馆有着强大的自信心。

　　　　甘映桐可不管严汀雪的黑脸。

　　　　她一听说这作为赠品的腊八粥是老板亲自做的，立马就让服务员端两碗来。哪怕严汀雪表态说自己不需要，甘映桐也没有放弃，干脆就把两碗腊八粥都放到了自己面前。

　　　　咏记食府的老板，那不就是傅咏菡吗？

　　　　能吃到傅咏菡亲手做的东西，那可不是一件容易的事情！

　　　　腊八粥刚一上桌，严汀雪脸上的表情立马就变了。

　　　　光是闻着腊八粥的那股味道，她就隐隐感觉到自己之前错估了什么。

　　　　甘映桐已经迫不及待的拿着勺子吃了起来，眼睛几乎眯成了一条线，明显一副沉浸在美食中的陶醉模样。

　　　　严汀雪有心想要尝尝那腊八粥的滋味儿，又拉不下脸面来要回属于自己的那份腊八粥，只能眼睁睁的看着甘映桐毫无仪态的将两碗腊八粥吃了个干干净净！

　　　　她心里的火气又冒上来了，暗骂甘映桐简直是个吃货。

　　　　好在她们点的菜也很快就上来了，让严汀雪心中的火气终于有了发泄的地方。

　　　　两人一共点了七八道菜，其中有鲈鱼汤、铁板牛筋、素炒凤尾、宫保鸡丁、爆炒河虾、软香梅菜扣肉煲、菌菇爆炒牛仔粒，还有一道名字很好听的甜品，翡翠豆。

　　　　其实傅咏菡本可以给这些菜都起一个很好听很文艺的名字，而且那才比较符合她在大雍朝时养成的习惯。只是如今她开的不过是家小餐馆而已，起那么些没人看得懂的菜名，根本就没什么意义，倒不如直接一点，才更方便客人点菜。

　　　　不过，就算大多数菜名都很好理解，也仍然有一些诗意的菜名无法取代。

　　　　比如那道甜点，翡翠豆。

　　　　那么多的菜一起端上桌，严汀雪却一眼就看中了它。

　　　　翡翠豆是糯米揉的皮，里面混了猕猴桃汁，让翡翠豆的外皮看起来呈出了一种晶莹的淡绿色，非常漂亮。

　　　　这么漂亮的甜品，已经和真蕴馆的招牌甜品外形没什么差别了，让严汀雪根本无法忽视。

　　　　她取了份翡翠豆品尝起来。

　　　　翡翠豆的表皮有些甜，又有些凉，应该是被冰镇过。照理说，这样的甜品更适合夏天吃，可是在这冬天尝起来，竟然带给人一种别样的爽快，更显极致享受。

　　　　糯米皮咀嚼起来有些弹牙，口感却很好，和大部分常见的糕点并不同，有种吃qq糖的感觉，却又比qq糖多了几分绵软，更适合国人的口味。

　　　　翡翠豆的糯米皮里包着的馅儿是用蜜糖腌过的梅花再拌上红豆沙而成。本来这馅儿里的鲜花换成桃花会更合适，只是这大东西的，怎么可能找得到桃花，反倒是梅花更容易得一些，所以就被傅咏菡换成了红梅花。

　　　　而且用梅花做出来的馅儿效果也并不会差，带着和桃花瓣不一样的甘甜，却又不会过分甜，让所有人几乎都能够接受。

　　　　馅儿里的红豆沙是手工磨出来的，和机器打磨的并不相同，豆沙中带着红豆最原始的清香，配上用蜜糖腌过的梅花瓣，那味道简直绝了！

　　　　严汀雪被彻底震撼住了。

　　　　她真没想到一个小小的咏记食府，竟然会有这样好吃的糕点！

　　　　这翡翠豆的滋味儿，丝毫不比真蕴馆差，甚至隐约还胜了一筹！

　　　　这怎么可能？！

　　　　一家小餐馆里的东西，怎么可能和大名鼎鼎的真蕴馆相提并论？这不是开玩笑吗？！

　　　　可就算严汀雪再怎么不愿意相信，她也不得不面对这个现实。

　　　　她的脑海里骤然出现了傅咏菡那副淡然的寻常面孔。

　　　　此时此刻，那张本不被她放在心上的面孔，竟变得有些神秘莫测起来。

　　　　想起甘映桐所说傅咏菡对九鼎香的帮助，以及纪修朗等人对傅咏菡的维护，严汀雪不得不承认，自己这次，似乎是看走眼了。

　　　　这傅咏菡是个真人才啊！

　　　　想想也是，以纪修朗传扬在外的精明名声，他怎么可能轻易就被一个年轻姑娘给迷惑住了？

　　　　他肯下那么大的力气帮助傅咏菡在这甘州市最注明的明纪商场顶楼开起这么一家餐馆来，足以证明傅咏菡的潜质。（未完待续。）

第184章　层出不穷的美味

　　　　这指的不只是傅咏菡在厨艺上的潜质，还有她赚钱的潜质，以及为明纪商场带来更大利益的潜质。

　　　　可笑自己之前被怒火冲昏了头脑，又不小心以貌取人，这才小看了傅咏菡，也想错了纪修朗等人。

　　　　严汀雪深深的无声的吸了口气。

　　　　幸亏她现在醒悟得还不算晚。

　　　　不然的话，当着甘映桐等人的面，不知道她这脸面还要丢掉多少去。

　　　　这么想着，严汀雪的目光落在了桌面上的其他菜色上。

　　　　一道甜品都能做得如此出色，那么其他更正式的菜肴，应该也不会差到哪里去吧？

　　　　甘映桐眼神的余光发觉了严汀雪的神色变化，不由得在心里笑了起来。

　　　　让这严家大小姐看不起人，现在她总该知道天外有天、人外有人的道理了吧？！

　　　　她们甘州也是有厨师界天才的！

　　　　一个外来的真蕴馆就想要在甘州一家独大，那是绝对不可能的！

　　　　就该让咏菡好好打打严家的脸！

　　　　严汀雪并不知道甘映桐心里在想什么，她手里的筷子已经落在了装有宫保鸡丁的盘子里。

　　　　宫保鸡丁是一道很出名的菜，在很多餐厅都能够见得到，甚至很多家庭主妇也都会做。要将这样一道有名又常见的菜做出不一样的味道来，自然有些难度。

　　　　严汀雪很好奇能做出翡翠豆的咏记食府，又能将这道宫保鸡丁做到如何地步。

　　　　宫保鸡丁菜如其名，其主料自然是鸡肉。不过在这整道菜中，还是丰富的辅料比较引人注意。

　　　　这道菜的辅料比较多，在数量方面甚至远远超过了鸡肉本身，有花生米、黄瓜、辣椒等物，混合着鸡肉一起烹制而成，颜色搭配方面非常鲜艳，让人看上一眼就很有食欲。

　　　　严汀雪吃的这道宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩、花生米香脆，吃在嘴里鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，绝对是一道难得的美味！

　　　　虽然品种不同，但认真说起来的话，这道宫保鸡丁的质量，丝毫不属于同桌的翡翠豆啊！

　　　　严汀雪盯着宫保鸡丁看了好一会儿，才把筷子指向了下一道菜。

　　　　这一次，她选的是爆炒河虾。

　　　　河虾显然经过精挑细选的，个大体圆，红润发亮。这道菜的做法不算难，不过却很考验厨师对火候的掌控，稍不注意，就会影响到整道菜的口感。

　　　　这道爆炒河虾并不是傅咏菡亲手做的，而是章海在她的指点下做出来的。

　　　　毕竟厨房的活儿那么多，要是每一个单子都要傅咏菡亲自动手的话，那这日子可真是没法过了。

　　　　好在章海本身就有着不浅的厨艺底子，有傅咏菡的指点，他的进步飞快，做出来的菜也能勉强达到傅咏菡所要求的及格线。

　　　　河虾在下锅之前，要先剪去头须和虾脚，用清水洗干净。这个处理过程同样不难，却需要厨师有足够的耐心和细心才可以做到。

　　　　将河虾处理干净之后，往锅里倒生油，用旺火烧到沸滚，就可以将河虾倒进去了。炸河虾的时间不能太长，只要见到虾壳呈先出红色，而且虾的头壳、须脚都松开可，就可以将河虾捞出来，倒入漏勺里沥干净油，放在一边备用了。

　　　　再将锅里的热油倒干净，放入酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁等配料，将其搅拌至卤汁稠粘时，就可以将