食色生香- 第76部分

　　　　第一天，是特色菜展示。首先是学徒里展示自己的绝活，尔后是厨师们各显神通。各类菜肴、点心看得每个人都在吞口水。

　　　　在展示完菜式之后，便是服务员的集体亮相，还喊了口号，气势很足。陈秋娘知道这些东西很俗气，但在此时此刻，对于饭店的知名度、档次以及人气，都是很有帮助的。

　　　　展示完毕后，便是由饭店的服务员领班朗声介绍今日菜价与菜式。紧接着，她亲自将菜牌挂上木板，便算作今日正式开张了。

　　　　临街的大锅里，装着家常美味，肉汁烧竹笋，鸡汤白萝卜，红烧肉，煮肉的白菜，另一口大锅里则是骨头清汤，不收钱，配饭。饭则用大甑蒸的大米饭。

　　　　那女服员朗声报告了今日菜价，在场的所有人都议论纷纷：这不可能，现在的五文钱怎么可能吃到荤菜。他们这样做，怎么赚得到钱呢。

　　　　“是啊，是啊。”有人附和。

　　　　所有人都不相信五文钱可以吃到荤菜。对于这些一辈子未必正正经经吃过一顿荤菜的人来说，这简直是无上的诱惑。

　　　　“如果各位赶得及，可以带碗筷来打包回家吃。如果赶得不急，可以在大堂里挑个桌子，慢慢品尝。”盼清朗声说。

　　　　是的，盼清这样说，一部分已经蠢蠢欲动了。第一是荤菜的诱惑，第二是云来客栈的装修看起来就干净体面有档次，花费一次，请客啥的，绝对让人有高大上的感觉。

　　　　“嗯，要是能在豪门盛宴请一次，死都值得了。”很多人都萌生出这样的想法来。

　　　　陈秋娘躲在在人群里，听这些议论，她轻轻笑了，她知道自己这一步迈得很成功。rs

第117章　惊叹

　　　　开张第一日，异常顺利。【本书由】

　　　　各位股东与请来的嘉宾，以及之前通过幸运抽奖方式抽出的客人，一并品尝了云来饭店的各种菜式。第一日，陈秋娘将菜牌上可以有的菜，除了当日开售的，全部都做了品尝份儿。当然，这绝对不是她一个人的功劳，若是要她一个人做，那必须是得要累死。

　　　　这些食物全是她培训出来的厨师和学徒们做的。在这一次的厨师与学徒选拔中，有名厨来应聘，陈秋娘看了对方条件，以及各种应变能力，上升空间，大多数都客气拒绝，只有少部分比较年轻、实在却在厨艺上有敏锐能力的人被留了下来。另外，一批极有潜力的学徒被她选拔出来。当然，这批厨师里最有潜力的则是李恺、陈默、周铭。没错，这三人就是竹溪山罗皓的厨子，虽然是野路子出身，但对厨艺的领悟能力很强。

　　　　在云来饭店公开招聘厨师学徒的第一天，这三人就收拾包袱前来投奔陈秋娘了。三人皆说是大当家允许了的，并且说以后他们的成就亦与竹溪山无关，毕竟竹溪山是山匪，有这种过去，就成不了厨师大家。罗皓还对这三人说：“去吧，秋娘是奇才，厨艺了得，博学得很。又不会在技艺上对你们藏着掖着。你们跟着她，终会有大成就的。”

　　　　“罗大当家这么看得起我！”陈秋娘笑着说。

　　　　周铭摸摸脑袋，嘿嘿笑，说：“江公子本身就厉害呢。”

　　　　“哈哈，你倒是会察言观色了。看到别人叫江公子，便直接就连秋娘都省了。”李恺打趣。

　　　　陈默则是很冷静地说：“作为厨者，观察敏锐是必须的，能分辨细微差别，也是必要的。秋娘一身直裰，方巾束发。翩翩公子。而周遭的人都叫他江公子，这必然有深意，在人前，我们必须如此啊。”

　　　　陈秋娘轻笑。也没对他们的说辞予以肯定，只是说：“世上从此之后再无陈秋娘，只有江云江丹枫。”

　　　　三人也是很有分寸的人，听陈秋娘这么说，也不问缘由，只齐声说：“江公子放心，我们会用心努力成为云来客栈的掌勺的。”

　　　　之后的培训里，这三人以及新招聘来的一个叫龙文的少年学习极好，陈秋娘只点拨一二，四人就做的七八分像了。连陈秋娘也不由得感叹这四人真是厨界奇才。心里还在琢磨以后看他们表现。是不是教一些甜品的制作给他们。

　　　　总之，这第一次的招聘，陈秋娘也是收获巨大，找到了四个厨者奇才，同时又招聘了一位年纪大的老师傅来做顾问。这位老师傅据说当年是后蜀皇宫里御厨之一。后来因为摔断了腿，便告老还乡在这*镇的清明巷居住，本来是开了个小饭馆，但前些年小饭店突然失火，殃及家宅。最终两个儿子为了仅有的家财争夺得不顾亲情大打出手。身体不适，亲情凉薄，心理上倍受打击。这位老厨师倍受打击，最终就病倒了。病愈之后，老厨师就没心思再开小饭店，也没心思受人聘请。直到陈文正与陈秋娘上门，以一道麻婆豆腐打动了他。

　　　　当然，那个朝代是没有辣椒。用的茱萸与花椒调配出的滋味。当然，那一道菜当时也不叫麻婆豆腐，只是陈秋娘依旧把麻婆豆腐的传说带给了这个老者，并且与这位老者闲话家常，还为他做了极其简单的饭菜。

　　　　最终。这老者答应出山，来作为云来客栈的首席厨师指导。陈秋娘与陈文正为表尊敬，亲自赠送股份给这位老者。

　　　　“你们这两个娃娃，做事倒是很有分寸，是个成大事的人。尤其是你这个娃娃。”老者须发全白，但耳聪目明，看着陈秋娘不住地点头。

　　　　陈秋娘嘿嘿笑，说：“能得方老先生指点，三生有幸啊。”

　　　　老者摇摇头让他们两人叫他爷爷即可，至于什么股份，也不要了。两人便客气地说既然不要股份，这辛苦费总是要的。这经年累月，从此以后，侍奉方爷爷就是应该的。方老先生老泪纵横，应许了两人定然倾囊相授。之后，陈文正与陈秋娘便又为老人熬了可口的粥，与他说了说饭店的构想。

　　　　方老先生赞不绝口，最终却说了一句莫名其妙的话，在送了两人出门时，他说：“丹枫，你让我想起一个人。我刚才一直在想你像谁，现在倒是想起来了。”

　　　　陈秋娘心内一紧，暗想难道自己猜的没错，自己的身世其实与后蜀宫廷是有关的吧。要不然，作为成都府兵马侍卫统领的罗皓、这宫廷御厨都会这么说呢。

　　　　“啊，方爷爷，我像谁呢？”陈前询问。心想这老头总会说实话了吧，但方老先生却还是摇了摇头，说：“仔细看又不像。”

　　　　“谁呢？”陈秋娘又追问。

　　　　方老先生却是抹了一把老泪，摇着头说：“往事已，往事矣。不可追，不可追。”

　　　　陈文正拉了拉陈秋娘，低声说：“老先生是宫廷御厨，据说帝王当年都喜欢他做的一手好菜。如今，蜀国是亡了，老先生一直都闷闷不乐的，不要多问，他说的人估计是皇宫里的人了。”

　　　　陈秋娘便没有再问，但她一直想着开张之后，必须回柳村一趟，找陈柳氏彻底问清楚自己的身世。不然，总感觉不安全，心里发毛。

　　　　总之，请到了宫廷御厨做指导，陈秋娘又亲自培训，督促。在开张首日，就做了一百类菜，包括西式的甜点。请了德高望重的人，吃货界的名人，有名的厨师，抽奖抽出的五名客人，各位大股东等进行首日品菜。

　　　　每个人对云来客栈的菜式都赞不绝口，一道接一道地品尝下去，竟然不觉得肚子已经很撑了。在品完菜之后，云来客栈就对食客开放。

　　　　首批客人是持有先前云来客栈发放的打折优惠券的人。云来客栈的用餐其实就是中式快餐在宋初。竹制的餐盘、印有云来饭店字样的白瓷碗与青瓷汤碗，原木漆的筷子，白瓷汤勺，每一件都有云来客栈和制造商的标识。简直做得太高大上了。

　　　　当云来饭店正式开张，还真的客似云来。当预计的饭菜卖完，后面还排着长长的队。人们都想来尝一尝这肉菜的滋味，满足一下在装潢精美的殿堂里吃饭的感觉，尤其那些餐具精致，并不是扑通店铺里的土瓷碗。再者，这饭店还有御厨坐镇，更有名厨世家出身的江公子亲自打造云来客栈的档次规格，就算这里贵一点也无妨的啊。

　　　　“这去好点的馆子，太贵；在街上买挑担子货吃，总觉得不干净，也不体面。这馆子好，菜色好，便宜，体面，真划算。”吃饱了的客人如此对别人说。

　　　　陈秋娘则是粗布衣服在身，就在人群里听反馈。听到这人的说话，陈秋娘也不由得笑了。这人说的也是她当初觉得这生意可做的原因。

　　　　第一日，去除各种开张费用，品尝的菜品开销之外，七度加菜，一直流水席一样到了晚上整个秀水街掌灯。

　　　　这一日，人们见面都是问去云来饭店吃过么？那菜真不错，如何如何的。

　　　　这一日，云来客栈的厨房人员，大堂服务员都累得脚不落地，半死不活。连收银台的三个服务员都累得申请休息一下，说计算得来头脑都浆糊了。

　　　　到了晚上打烊，小青、陈文正、盼清计算营业额，计算的爪子都酸了。盼清算，小青核对，陈文正最终核对。

　　　　营业额让三人目瞪口呆，原本三人都是做好准备第一日亏钱的。再者，陈秋娘定价那么低，他们都觉得赚不到啥钱的。

　　　　“这——，这净赚多少？”盼清不太确定地问。

　　　　“除去今日的开销，成本，人工费，净赚两百两。这，这怎么可能。”小青也是十分惊讶。

　　　　于是三人都觉得算错了，又来来去去地算了两遍，最终才确定真的是净赚两百两。

　　　　“天啊。我从来没想过会这样，这样——”盼清激动得很。

　　　　陈文正则是一直没说话，最终却来了一句：“我从没想过——，丹枫真的是神一样的存在。”

　　　　小青则是深深呼吸，说：“我，我想以后每个州府都有我们的店，我真想不出来。”

　　　　“不过，首日的银钱做不得数的，得看一个月的。”陈文正这短短的时间已经冷静下来了。

　　　　“嗯，嗯，等一个月看。”盼清也附和。

　　　　陈文正主仆三人激动的睡不着，在院内走动。陈文正和小青还去客栈那边检查明日的食材情况。又查看了服务员们的住宿情况，总之是裤腰带上都是干劲儿了。

　　　　陈秋娘预计到了会成功，但她没预计到会是这样成功。她把那个时空先进的营销理念全都应用而来，立足百姓，把快餐这个概念引入了这个时空。

　　　　“嗯，以后还可以引入诸如沃尔玛式的零售商场，遍布全国各地。”这是陈秋娘心中所想，但那已是将来的事了。如今，有更重要的事需要她来计较，好好想一想。

第118章　心惊

　　　　夏月，椭圆，朗净，如同好几个月前那个夜晚，那一夜的惊魂与感动，如今看来恍若隔世，更是丝毫不真实。几个月前的生活也如同电视剧、小说，波澜起伏，跌宕刺激。

　　　　而最近这两个多月，陈秋娘的生活却是忙碌平常，实在是一点的波澜都没有，就连云来饭店开张都如此顺利。电视剧里往往会在开张日出来搅和捣乱的地痞流︶氓也没有如期出现。

　　　　一切都按照预想的最理想状态在走着。

　　　　是不是太顺利了？陈秋娘独自一人坐在半掩的窗口，看着窗外的一轮圆月，隐隐觉得事情顺利得让人不安。

　　　　但是到底会有什么事，她却左思右想都想不出来。她连开张首日可能遇见的场面都计算过了，可是那些混乱与可能遇见的麻烦事却一件都没有实现。

　　　　陈秋娘思考了大半夜，但没有任何的结果。她索性就沉沉睡了。

　　　　第二日，天还没亮，准备食材的，检查卫生的，已经各就各位，等陈秋娘起床，盼清已按照她的吩咐将一切做好了。

　　　　“表公子，我现在裤腰带上都是劲儿，简直太有干劲儿了。”盼清看到她，便激动地说。

　　　　陈秋娘则是笑着说：“淡定点，这才第一日，什么都做不得数的。要过一段时间才能确定。”

　　　　“嗨，公子说，错不了的。”盼清摸了摸脑袋。

　　　　“清总管，清总管，有人来订菜了，您要不去看看。”有个女服务员一路跑到了二楼上。

　　　　“你们接收订单就是了。这还不会做么？”盼清有些不悦地问。

　　　　“不是了。来人要定豪门盛宴那边的菜呢。”女服务员解释说。

　　　　“哟，第二日就有大单上门了。我还真去看看。不过，可能就要劳累你了。”盼清说。

　　　　陈秋娘摇摇头，说：“这是我们的理想，劳累是应该的。我与你同去看看。”

　　　　来人是*镇绸缎庄的老板，名叫王大和。说是昨天来吃了一下家常的，亦打包了一份儿回去，家中老父觉得很是可口，味道亦奇特鲜美。恰好今日有客来。老父便想着在豪门盛宴订一桌酒席，价格好说。

　　　　盼清在这个时刻显得非常专业，立刻就询问对方客人的身份，平素里的口味，一共有多少人赴宴，是晚宴还是午宴。对于酒之类的有没有特别要求。

　　　　他询问清楚，便将菜谱拿了出来。这菜谱上都是陈文正亲自画上去的，陈文正的工笔画简直是绝美，让人看着他画的菜谱，就垂悬欲滴。但陈秋娘夸他时。他一脸严肃地说是陈秋娘做的菜本身就让人食欲大增，他也只是照着原样画的，根本没画出实物的十分之一。

　　　　陈秋娘在一旁看着盼清与那王大和谈论，一来一往都细致得很。最终为王大和订了合适的菜，并且约定了日子。又跟那王大和签了协议，交了定金收条。

　　　　“豪门夜宴就要迎来第一个客人了。”盼清送走王大和，相当的高兴。陈秋娘笑了笑，说：“我刚才听说那老头喜欢甜的。到时候再赠送他们一个甜点。”

　　　　“表公子，糖很贵的啊。”盼清大惊失色。

　　　　“我知道糖很贵。但你这一惊一乍的，怎么配得上豪门盛宴这几个字呢。”陈秋娘撇了他一眼，就拿了菜单。选了几个机灵的人去准备菜去了。

　　　　王大和订的菜都不是很难的，食材容易找，配料简单，就是火候需要得奇准，过一点或者缺一点，那菜都会废了。至于刀工。这是每个厨师必备的东西，根本不在考虑范围之内。

　　　　陈秋娘换了厨师装束，钦点了周铭、陈默、李恺三人前来，让他们来做她的助手，这顺带也是让他们观摩学习。毕竟他们以后会是豪门盛宴的首席厨师，更会是担起云来饭店的未来天下。

　　　　从早上忙碌到傍晚掌灯，一桌菜总算是做好了。王大和的老父携了朋友一同前来，一桌的老人吃的菜，自然是不腻、不硬、不酸、不辛、不粘的。老人吃得尽兴，直直夸真是从没吃过这么美味的菜。

　　　　当然，最后，陈秋娘还上了简单的蛋烘糕，毕竟都是老人，别的甜品就未必适合。再说，古代的糖贵得吓死人，大多数的人终其一生都不知道糖什么滋味。最多能从一些花蕊或者野蜂蜜里尝一下甜味罢了，成品糖价格堪比黄金了。所以，她并不能做前世里那些花哨的慕斯蛋糕、奶油冰淇淋啥的，因为那需要的糖太多，蛋烘糕的话，适合老人，用糖量少。

　　　　“呀，这，这好吃。这好吃。”老人激动，马上就问还有没有。

　　　　盼清多机灵的人啊，立马就上前，说：“老爷子，真不好意思。您也知道我们豪门盛宴是高端的地方，您老在这里请客是特别有面色，也是贴别高端大气的。我们的菜都是为你们量身定做的。一是不浪费珍贵的食材，二是不浪费你们的钱。三是根据每个客人口味、喜好的不同，做出最适合你们的。”

　　　　“那到底还有没有啊？”老人根本没理会盼清，径直问。